6月9日南高梅を買いました
初めて梅シロップに挑戦
今まで梅酒しか作らなかったけど、私はお酒飲まないからやめてました
なんと売っていた袋で作れる
でも梅仕事は必要
洗って水気を拭いてヘタを取り一晩冷凍庫へ
それから氷砂糖と入れて
本当は室内で良かったみたいだけど…
この暑さで腐る心配から冷蔵庫に入れて
6月15日 氷砂糖は2割くらい残ってました
そして21日まで待ってこんな感じ
梅が発酵しないように出しました
605gの梅が残ったので
シボシボになった梅をお水と砂糖でコトコト
水分を吸ってふっくらしました
瓶に入れて冷蔵庫で保管
6月30日食べると少し渋い？のもあったけど甘くて美味しくなっていました
そして今日食べたら…もっと美味しくなっていました
梅シロップもソーダ水買って飲もうと思っています