つけそば 中盛り @800円
つけ汁は、正統派の醤油系スープをベースとして魚介の出汁で味を整えていると思われる。
一見やすべえの様にさらさらに見えるが、実は味はとてもコクがあって濃厚。かなりハイレベル。
麺は、中太ストレート麺で、口に入れると小麦というか素材の良い香りがすーっと通る。
何でだろう、有無も言わさずに美味い。特につけ汁と絡めたら最強の戦闘力になる。
色も胚芽が入っているのか分からないが、茶色くて雰囲気も良い。
チャーシューは、橋でつかめないほどすんごい柔らかくてトロットロ、かつ味がしっかい染みていて超絶に美味い！
次回はぜひ炙りトロチャーシューも注文したいと思う。
全体的にかなりハイレベルな味で、よく研究されていると思う。
店舗の作りもガレージ風な感じで、ぱっと見ラーメン屋だとは思えない雰囲気を醸し出している。
また近いうちに食べたい！
リピート度数
★★★★★★
2011/02/05 BASSOドリルマン(池袋)
二ログ 
ジログ 
じろぐ