油そば @590
タレは、動物系のどろりとしたものが、麺全体に絡まっている。酸味と甘味が交互に主張していて、バランスが取れている。
麺は、中太ストレート麺で、断面が四角いタイプ。硬さもちょうど良く、素材の旨味も噛むごとに味わえる。デフォルトでタレが麺全体に絡まっている点が◎！
チャーシューは、柔らかくてホロホロのものが1枚。軽く炙ってあって、香ばしくて美味い。
その他、酸味が印象的なメンマが美味い。おつまみ用として持ち帰りたい程！
全体的に、酸味が際立っているタレが印象的な油そば。
酢が強いのでサッパリしているかと思いきや、ドロっとしていて結構コッテリ。
3年前辺りから油そばというジャンルも、つけ麺ブームに乗っかって様々なタイプのものが出て来ているが、その中でも元祖油そばというイメージが強い。
私が10年前に初めて食べた油そばは、実はぶぶかの油そばでした。
10年経った今でも変わらない味を貫いていて感心。
リピート度数
★★★★☆☆
二ログ 
ジログ 
じろぐ