(駅から徒歩13分)
小ラーメン @700円
ニンニクアブラ
スープは、ブタの出汁と旨味が凝縮された甘辛スープ。量は少なめ。
甘味が少し強めだが、自然な甘味であり、旨味の一つの要素になっている。また、インスパイア系では最も乳化しており、麺とスープが絡むと美味い！
麺は、オーションたっぷりの平打ち極太麺で、とてもゴワゴワしていて攻撃的な麺。インスパイア系では最も太い。
ただ、平打ち麺なので厚みはそれほど無く、食べやすい。茹で加減もちょうど良くて、噛む毎に小麦の旨味を感じられる。
ブタは、柔らかめでカネシの味が染みたものが2つ入っている。美味い。
ヤサイは、モヤシ9:1キャベツの割合で、茹で方はシャキ気味。
ヤサイの甘みが出ていて噛むごとに美味い。
ニンニクは、中粒で辛味の少ない生ニンニク。シングルコールだったが、量はマシマシぐらいある。
その他、生卵が無料。黄身のみを1つ投入してみたところ、乳化スープがさらにマイルドになって美味しかった。
全体的には、二郎系の中でも、乳化したドロッとしたスープが特徴的な一杯。
二郎系の中で最も乳化していると思われる。
ただ、ドロっとしたスープが麺と絡むと美味い。
インスパイア系の中ではかなりレベルが高く、また食べたいと思いました。
次は登戸店にも行ってみたいです。
リピート度数
★★★★★☆
二ログ 
ジログ 
じろぐ