丸源ラーメン 金沢横川店
〒921-8163 石川県金沢市横川７丁目３８−１
肉そばつけ麺
この日も超〜満員の丸源ラーメン。
11:30過ぎに来て待ち札番号11番。
どうなってるのか？毎回満席待ち行列。
今まであまり来なかったから全く知らなかった。
調べてみると2012年にできた横川店。
ここ20年のうち４回ほどしか来たことがないけど丸源ラーメン。今年に入って３回目。
つまり去年までは１回しか来たことがなかった。
なんで今年は…って言うとクーポンがあるから。
今まで気が付かなかっただけなのか、アプリを入れたからクーポンが目につくだけなのか、わからないが、今回は25%OFFクーポン。
で、いつも食べるのは肉そばつけ麺。
コレが絶妙に普通に美味しいんです。
肉はスープと一緒に煮込む。
細かい背脂に柚子こしょうおろしと少しの魚粉。
どろだれラー油と揚げニンニクを投入。
こうした方が味に締まりとコクが出て美味い。
麺は加水高めの太麺。
つるプリとした麺。
良くも悪くも丸源ラーメンらしさ満開の麺だ。
セットの炒飯。
玉子が固まる前にかき混ぜろと学生さんのバイトに指示される。
炒飯の出来上がり。
少々肉ダネの匂いが鼻をつくが、まあ美味い。
肉そばとつけ麺意外を頼んだことがないのだが、担々麺、塩、味噌、とんこつとバリエーションはある。
今度またクーポンが来たらどれを食べようか
またつけ麺にしたらして。
うちの奥さんはまた冷麺。
面白い事に丸源はつけ麺の替玉や冷麺の替玉がある。つけ麺の替玉をしようか悩んだが、また今度にする事に。
次はいつだろう