らぁ麺 大和
〒921-8164 石川県金沢市久安２丁目３２３
ニンニク背脂
スタミナ味噌らぁ麺
らぁ麺大和へ
目的は少し前に出た「ニンニク背脂スタミナ味噌」
ニンニクガツン！な一杯。
和倉店で人気になって、金沢へ。
paypayで支払い席に。
ニンニクレベルを聞かれる…
0〜3だそうだ。
このギリギリの時に弱気が出た。
「レ、レベル１」
ホントはレベル2を頼もうと思っていたのに…
ホント弱気だわ
味噌らしくスープは茶色い
真ん中に卵黄…ん？全卵でしたっけ？記憶が…
ニラの良い香りとモヤシ。
ニンニクはスープに溶け込んでいるのだろう
この段階でもニンニクレベル2にすればよかったと後悔している。
そこに背脂が浮かび、粗挽きの唐辛子。
味噌は柔らかめ
もっと味噌が濃くてもいいかなぁって思うほど。
ニンニクと豆板醤を追加してみた。
しっかりとニンニクと唐辛子が効いているので、毛穴が開く。全開アクセル、フルスロット。
よかった、タオルを準備してきて。
あっという間にタオルがしっとり。
麺はもちもち中太。自家製麺かな？
卵黄を割って麺に絡ませる。
ピロピロ麺も一本（一枚？）だけ入っている。
具材多めのおじや（笑）
ご飯にかけて食べると味噌がしっかりと感じる。
やっぱり味噌はもう一味欲しかった。
作り手にやるブレだろうか。
それでも全体を通して、ヤンチャならぁ麺。
久々に食べたよ。
今度はビビらずにニンニクレベル3だなぁ
食べている間にちびるかも知れんけど。