大額にあるうどんそば処 藤七
地元民がよく集まるお店。
僕もこれで３回目かな。
奥さんは初めてらしい。
金沢南部地区に住んでもう30年経つのになかなか全てのお店にはいけないもんですね。
以前から目をつけていた「秋田県直送稲庭うどん」
日本三大うどんって、秋田の稲庭、香川の讃岐、長崎の五島うどん、群馬の水沢うどん、名古屋のきしめんのうちので意見が別れるそうな。
稲庭と讃岐は決定で三位争いが厳しい。
氷見うどんも３位に入るとかもあるらしい
（みんな地元のうどん推しだからなぁ）
その二大うどんの稲庭うどん。
真面目に食べたことがない。
ならばと藤七で。
稲庭うどん、ほぼ初食ですね。
ざるでいただきます。
氷見うどんの同じく、手延べ乾麺で市場に出回る。
氷見うどん（細麺）よりもやや太く感じる平打麺。
キンキンに冷やして締めてあります。
コシが強い。
喉越しが良いね、ツルツルっと入ります。
元々讃岐が好きなんで、なぜに乾麺？なんて思っていましたが、氷見うどんを食べて驚き、稲庭うどんを食べてさらにファンになりましたわ。
藤七のつけダレがまた美味い。
稲庭うどんが今回食べて驚いたんだけど、
藤七には普通のうどんもある。
逆にこちらも食べてみたくなるねぇー
うちの奥さんは何故か親子丼。
この親子丼も侮れない。
今どきのトロトロ親子丼ではないのだが、地味に美味い。やっぱり出汁なんだろう。
やっぱり老舗って美味いね。
何か秀でるものやきっちりとしたベースのものがあるから、長年お客さんが離れないんだと。
特に藤七はお父さんの接客が楽しい。
なんとなくふわっとした会話がとても良い。
厨房の中は見えないけど、奥さんがやってるのかなぁ。
また、行ってみるわ
