明方4時に目が覚めて一双で一杯食べた後
ホテルに帰るつもりだったのだが赤い暖簾に誘われてしまった。
街灯に群がる虫のよう
中洲らーめん恭や
ネットによると博多ラーメンではなく、家系ラーメンに近いらしい。
博多と家系のハイブリッドなのか？
らーめんを注文。
うずらが目を引く。ほうれん草と海苔１枚。
うずらを見てクリーミー系の壱系？なんて頭をよぎったがそうではなさそう。
豚骨は炊いているような気がする。
豚骨ベースではあるが、オレンジ色のスープ。
一瞬豆板醤の色かと思ったが、豆板醤だけではなくカエシの醤油の色味かなぁ
甘い九州の醤油だと思われる。
鶏油ではないが油分もしっかりと浮かんでいる。
麺は博多ラーメンよりずっと太く、家系からみるとずいぶん細い。
博多系の太麺とでも言うのが正しいかな
博多系と家系のハイブリッドと言うとゲテモノっぽく感じるが、なかなか美味いんだ、これが。
バランスがとても良いですわ。
博多ラーメンを食べ飽きたら、たまに食べたくなるんんじゃないかな。
納得。
食べ終わりは4:40
店内満席で外待ち１名。
大都会博多はやっぱり違うわ
