金沢市窪にあった「中華そば集」
意外と近かったのだが、過去４回しか行ったことがなかった。
場所を大豆田に移して「らーめん集」と変えたようだ。営業時間も最近流行りの朝ラーメンを提供する朝8時からの営業。
朝らーと聞くと行きたくなる。
日曜日の8:30過ぎに到着。
先客４名。後客４名とほどほどに流行っている。
最初だからデフォの「しょうゆらーめん」を食べようかと思っていたが
SNS限定の「ネギブラックしょうゆ」が提供されてるらしいので、それを。
僕の他にも「ブラック」を注文する人が多く、「ブラックスープが無くなる」と厨房から聞こえてきた。
ネギはてんこ盛りで山のように盛ってある。
ブラックペッパーは卓上のものを、味見する前から掛けるという、暴虐振り。
食べる前から掛けるなんて、今までそんな事をした事がない🤭
まぁ、ブラックスープとの相性は良いだろうから、いいか。
味濃いめのブラックスープ。
意外と塩分もありそう。
気合いを入れずに飲んだら、少しむせ気味になった。
麺は細麺。
昨日食べた来来亭の細麺に通じるものもある。
この細麺とブラックスープの相性は…
他の麺でも試してみたいと正直思った。
濃いスープにネギを浸して食べる。
麺よりネギの方が相性がいいかも。
オプションで刻みチャーシューがあれば言う事なしかな。
デフォルトの「しょうゆらーめん」はネギは乗ってなかったよう（横目で見た程度）
しかし、8時から20時までの通し営業って、大変だなぁ。定休日月曜日。
身体を壊さないようにお祈りいたします。
