夏のような日が続きましたね
今日は少し暑さも和らぐようですので
体を休めてください
今日も
4月の日高病院腎臓病教室バイキング形式ランチ会の
レシピ第2弾を
ご紹介します
”さばのおろし煮(１人前)”
カロリー：105kcal たんぱく質：9.2ｇ 塩分：0.9ｇ
さば 40ｇ
えのき 15ｇ
たかの爪 少々
みりん 2ｇ
醤油 5ｇ
酒 3ｇ
砂糖 1ｇ
だし汁 適量
ゆず 少々
大根 20ｇ
＜作り方＞
①さばは酒を振っておく(分量外)
②大根をすりおろし、汁を軽く絞る
③さばと㋐を鍋に入れ、だし汁(さばの2/3くらいかぶる量)を加える
④ぐつぐつ煮えてきたら、②とえのきを入れる
⑤中火にし、落としぶたをして煮る
⑥食べる直前に、きざみゆずをのせる
”春雨サラダ(１人前)”
カロリー：90kcal たんぱく質：1.1ｇ 塩分：0.3ｇ
春雨 10ｇ
胡瓜 10ｇ
ロースハム 3ｇ
酢 5ｇ
砂糖 1.5ｇ
ごま油 3ｇ
塩 0.2ｇ
白ごま 2.5ｇ
たかの爪 少々
＜作り方＞
①はるさめは水戻しし、食べやすい長さにカットする
②きゅうり・ハムは千切りにする
③㋐の調味料を合わせておく
④①・②・白ごま・３をよく混ぜ合わせ
３０分程度冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる
”胡瓜としょうがの酢の物(１人前)”
カロリー：16kcal たんぱく質：0.4ｇ 塩分：0ｇ
きゅうり 40ｇ
根しょうが 5ｇ
砂糖 1.5ｇ
酢 7.5ｇ
＜作り方＞
①胡瓜は「しま」にむき、斜め切り。しょうがは千切りにする
②胡瓜に酢少々(分量外)を振りかけて混ぜ合わせ、しんなりしたら
ザルに上げて水気を絞る
③酢と砂糖を合わせ、胡瓜としょうがを和える
✿お塩を全く使わない酢の物です✿
ぜひご自宅で作ってみてください