桜の花も散り、鮮やかな緑が目にまぶしい季節になってきましたね。
みなさん
お元気にお過ごしでしょうか？
4月20日（土曜日）に
第31回日高病院腎臓病教室を開催しました
この日は
腎臓病食のバイキング形式のランチ会です
腎臓の負担を軽減するために
1日に目標とする
食事カロリー、タンパク質量、塩分量、カリウム量などを
指示されている方も多いのではないでしょうか。
今回は
1日の目標を３で割り、
1食分の目標カロリー、タンパク質量、塩分量を目指して
各食事を選んでいただき
普段の食事に活かしていただけるよう
工夫してみましたよ。
細かいやり方はややこしいので省きますね。
この日のメニューをご紹介します。
今日は
ご飯類をご紹介します。
ご飯は2種類です。
『①細巻きずし』
カロリーは46kcal
タンパク質は0.6ｇ
塩分は0.08ｇ
です。
お酢がよく効いているので
塩分がほとんど入っていないのに気づきませんでした。
彩も鮮やかで食卓が華やかになりますね。
さっぱりしてとっても美味しかったです
『②きびごはん』
みなさんに食べたい量をよそっていただき
計算しました。
１ｇあたり
カロリーは1.7kcal
タンパク質は0.004ｇ
塩分は0ｇです。
自分で調節できるので
家でも実践しようとおっしゃっている方が多かったです。
めん類も2種類です。
『①かき揚げうどん』
かき揚げうどんは
1食につき
カロリー131kcal
タンパク質0.8ｇ
塩分0.25ｇです。
低タンパクうどんなので少し歯触りが異なりますが
つゆに使用した『げんたつゆ』
だしがとっても効いていて何杯でもいけそうでしたよ。
『②山菜うどん』
山菜うどんは
1食につき
カロリー78kcal
タンパク質0.3ｇ
塩分0.25ｇ
です。
こちらも満足の味でした
キッセイ薬品工業さんの
『ゆめごはん』
と
『げんたうどん』
を使用しました。
キッセイさん
どうもありがとうございました
『キッセイさんのところは美味しいのよね』
っておっしゃってた方がいらっしゃいましたよ
会場の様子です。
各テーブルにスタッフが1名つき
計算や食事指導を行いました。
みなさん
和気あいあいとして
自分の悩みや工夫していることなどを
話し合っていらっしゃいましたよ
会の終わりには
数人の方に
今日の感想や
自分が悩んでること、がんばっていることなどを
みなさんの前でお話ししていただきました。
色々工夫をされているので
私達もとっても勉強になります
今年はもう一回ランチ会を計画しています。
詳細が決まりましたら
ご報告します。
すぐいっぱいになってしまうので
ご興味がある方はお早めにご相談ください。
次回は引き続き
ランチ会のメニュ-をご紹介します。