財布をなくしてしまいました。
クレジットカードも銀行カードも使えず、本当に困りました。
3日後、無事に見つかったのですが
その間はとても不便に感じました。
さて、最近は野菜の値段が高いですね。
でも、なるべくならたくさん摂りたいものです。
その中で値段が手ごろなもやしは有難い存在です。
今回は家にあるその他の野菜たちと一緒にサラダにしました。
＜材料＞
もやし
にんじん
セロリ
きゅうり
チーズ
ポン酢
すりごま
＜作り方＞
１ もやしは根を取り、さっと茹でます
２ にんじん、セロリ、きゅうりは千切りにし、軽く塩をします
３ チーズはさいの目に切ります
４ もやしと野菜の水気を切り、チーズとともに軽く混ぜます
５ 器に盛り、ポン酢、すりごまをかければできあがりです。
くるみ、ピーナッツなどを砕いて混ぜでもおいしいです。
栄養価はあまり知られていないのですが、
いろいろあります。
足りない栄養を他の食品を加える事で補うと良いでしょう。
<もやしの栄養>
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン
βカロテン
食物繊維など
遊離アミノ酸を生成
・アスパラギン酸
・γ―アミノ酪酸（GABA）
・アスパラギン酸