刺身のツマって全部、食べますか？
好きな人は、一緒にペロッと食べますが、残す人多いですよね。
家で食べる時は、スーパーや魚屋さんで刺身を買うと、
ツマは、一度、清水できれいに洗って、水を切ってお皿に盛りますが、
なんとなく食べない事が多いです。
クックパットなのか、主人のレシピなのかは不明ですが、
うちでは、なんと、その刺身のツマが、「フカヒレスープ」に変身！
中華スープに、チンゲン菜、好みで、干しエビ、干し貝柱、
など、お好みで入れ、ツマを入れて、
最後に片栗粉でトロ味をつけます。
はい。「フカヒレスープ」の出来上がり。
ツマがちょっと安い店のフカヒレスープと
シャキシャキ感などが似ていて、
思った以上に美味しい。
そこまでして、節約しているのか？
と言わないでください。
ちゃんと料理を楽しんでいます。
良かったらみなさんもチャレンジしてみてください。