今日は、
事業の停滞や、
業績悪化に伴う乗っ取り
に合わないための
考えるヒントを
書いてみます。
創業時に、
「買い叩かれても
大手の下請けとして
奉仕する」とか、
「乗っ取られるような
経営を目指す」
という創業理念を立てた
社長さんは皆無
だと思います。
企業は独自に生きてこそ。
しかし、
事業の存続のために、
社員のためにと
妥協してしまう日々。
資金繰りが行かなくなって、
やりたかったことと違う
日常に疲れる前に、
室町時代に創業した
老舗の生菓子店の
話題を一つ。
その店は、
新年の年明けから
連日続く
裏千家家元主宰の
初釜の
生菓子を
独占している老舗です。
30年ほど前の
第15代当主は、
ちょっとシニカルで
ウイットに富んだ文才も立つ方で、
「和菓子の京都」
と言う岩波新書も
出版されていました。
今は絶版となっている
その本には
①御所が荒れて
宮中に食べ物が
ろくになかった戦国時代に
毎日、餅を献上した為に、
御所にその店の名前の門ができた話、
②粽や葩餅の成り立ちの経緯、
③味・品質を変えないために、
あえて手間がかかる製法を
遵守するという老舗の匠の心意気、
④西本願寺もその店も
経緯がわからないが
今更どちらもがやめられない
という1月の粽の納品、
⑤京都人気質が形成された経緯、
⑥明治天皇の東京行幸の際、
御所出入りの店も
こぞって東京に行ったが、
その店は作り方だけ教えて
長年のお得意様のいる
京都に戻った話
などが書かれた本でした。
その店には、
1年に1日だけ、
「12月1日」に注文できる
生菓子がありました。
知る人ぞ知るその日は
何度電話をかけても
つながらない状態です。
注文日は12月1日ですが、
販売されるのは
年末近くになります。
裏千家の家元主催のお茶会は、
各界のトップでないと
招待されない為、
初釜の生菓子の「試作品」
を作るのでお分けします、
という形で庶民にも
手に入るように工夫されて
いるのですが、
競争率が高くて
なかなか手に入りません。
また、
この店は「粽」も販売されている
のですが、
他の店の粽は、
笹を1ー2枚しか使わず、
材料も〈米粉〉を使って、
手軽に「蒸して」作るのに対して、
その店は、
京都の決まった地域の
香りの良い笹だけを6-7枚使い、
〈吉野葛〉100%を使って、
長時間「茹でる」という
時間のかかる方法に
こだわっています。
明治天皇の行幸の際、
東京に行った虎屋が
静岡に〈あん工場〉まで作っている
規模と比べると、
素通りしてしまうような
小さな店構えですが、
こういうこだわりが、
固定の厚いファン層を
作り出しています。
今は、なかなか生菓子が
手に入らない人のために、
毎月
季節の生菓子を
販売されていて、
結構人気のようです。
私も昔、
WEBクリエーターの実習の際は、
その店の
「勝手にホームページ」
まで作ってしまうほどでした。
さて、
今回、
生菓子店の話をしましたが、
この話は
生菓子の老舗だから顕著
ではあるけれど、
①
希少価値の創出や
無駄に建物外観を大きくせず
かけるべきところに
お金をかける
②
その他大勢の客でなく
自分の求める客層にしぼり、
あえてデパートに出店せず
その客が、わざわざ下鴨まで
「欲しい」と買いに来る
③
それを数百年も続けている。
個人起業家であっても
参考になるのではないでしょうか。
商売では、よく、
「2-8の原理」などと言い
大手企業に固執する
企業も多くありますが、
その言葉の真意は、
大手との取引割合が2割で、
売上げの8割を占めるという
「形だけ」のことを
意味するのでしょうか?
大手に追従して
中国進出の無駄な出費を
余儀なくされ、
部品の値段を買い叩かれ
という場合、
「売上げ」の8割は
「利益」の8割と合致
しているのか、
大手企業への売上金から
無駄な出費を
除けば、
大して利益は
残らないのではないか
「利益額」「利益率」
でいけば、
もっと違う取引先が
浮上するのではないか
ということも
事業主は再計算してみるのも
大切かもしれません。
他所と似た様なものはやめて
自分にしかできないものを考え
特許権を取ることなど
値段は下げない工夫・・・
自己の「生殺与奪権」を
他人に委ねないような
工夫を考えるのも
経営者の仕事です。
松下幸之助氏の業績は、
商売だけでなく、
後年、政経塾を作るなど、
広い問題意識を持っておられた
ことは確かです。
しかし、
松下幸之助氏の繁栄の裏で、
松下のみに依存する
門真市や寝屋川市の
中小零細企業で、
首を吊った社長さんは
結構多くおられ、
地元では有名な話でした。
今は、
乗っ取りも
加わります。
松下の下請・孫請企業の社長
のように
事業が「喰い物」
にされないためにも、
アンテナの
「横軸の広さ」と共に、
アンテナの「時間軸の長さ」を
考察することも
検討されては
いかがでしょうか。
30年続く企業が0,3%
と言われる中で、
京都の老舗には、
数百年レベルで続いている
業種が多くあります。
・室町〜江戸と為政者が次々
代わった時代、
・戦国や幕末や明治の動乱期や
戦争、大地震、
・食料・物資のない終戦も
生き延びて数百年も続く
老舗の知恵に、
貴社で使えそうな発想がないか
探してみると
意外と良いアイデアが
浮かぶ可能性があります。
さらに、
アンテナは同じ業界に
張るのではなく、
異なる業界に
張ることが大切です
そこに多くのヒントが
あるはずですし
そこから見つけたヒントは、
同業者はどこもしていない
事なので、
貴社独占の方法になります。
グローバルな価値観に
汚染された脳に、
老舗の逆転の発想は、
起死回生の一手に
なるかもしれません。
あなたの事業、
ご一緒に守り育てます。
©️ 2023 人生プランナー 松宮紀代