行くたびに劣化が進んでいるように思えてならないシェラトン都ホテル内の「四川」。
界隈の人のランチ接待の時に、やむにやまれず使うのは、シェラトンホテルだから。
しかし、そろそろ別な店を考えないとなりません。
ランチだからかもしれませんが、麻婆豆腐などは全然香りがありません。
作り置きと一発で分かるヌルい温度と豆腐の萎え方。「麻婆豆腐と坦々面と回鍋肉を出しておけば、日本人は満足なんだろ」と言わんばかりの傲慢さが感じられます。
「ぐるなび」を見ると、坦々面が「おすすめナンバー1」になってますが、そんなものがナンバー1という時点で、四川料理としては失格です。
ランチの選べるメイン料理も、全く冴えません。
この日はレバーのカレー炒めを頼みましたが、表面は脂でベチャっとし、中は火の通りすぎでパサパサ。
カレーの風味も辛さも中途半端で、いったい何料理だかよく分かりません。
料理がイマイチだからでしょうか。サービスの女性たちにも、どこか投げやりな感じが漂い、気分が良くありません。
ランチでこれだと、怖くて夜は近づけないのが実情です。
白金台で良いお店があったら、どなたか、ご推薦をお願いしたいところです。