にわとり | 御食事手帖

御食事手帖

主に東京と湘南で食べ歩き、でも美食のためならどこへでも旅するブログ



フランスが誇る名産地ブレスの鶏です。
皮と身の間に黒トリュフを挟み、一羽丸々蒸し焼きにしました。
さて、どんなふうに切り分けられるか、次回のお楽しみ。。。