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御食事手帖

主に東京と湘南で食べ歩き、でも美食のためならどこへでも旅するブログ

 

鴨のオレンジソースという、極めて古典的なレシピの現代版。
さすがに鴨や上手に焼かれていて、皮目がカリッと、中はジュワっとになっていました。

ただ、3つ星の料理としてはいかがなものかと・・・。