一品目。
?Tronchon de Foie-gras con caballa y pasas”
フォアグラのテリーヌを輪切りにしたものと、なぜかサバのポアレが出てきました。
どちらもうまいのですが、別に一緒にしなくてもいいのになあ、というか両者にあまり関連性がないような気がしてなりませんでした。
そんなことなら、フォアグラをもう一切れちょうだいよ、って感じです。
それくらいに、新鮮で臭みがなく、舌ざわりの良いテリーヌに仕上がっていました。
このあと、どんな料理が出てきたかは、明日のお楽しみ・・・。