こんにちは。JINです。
この日は、大阪は新福島にあります立ち呑み
立呑処 ヒノエ さんへお伺いしました。
ハイボール
お造り盛り合わせ
以前は鮮魚二種類しかありませんでしたが、増えて盛り合わせも出来るように。
今回はマグロ、カンパチ、鯛、タコ。
マグロは中トロの部位かな。とろけて美味しい。
カンパチもコリッコリで、
生ダコ？も歯ごたえあって美味しい。
鯛は淡白で適度な食感が味わえます。
これは色々食べれて嬉しい。
鯛の煮付け
鯛も濃い目も出汁が絡んで美味しい〜。
付け合わせも味がしゅんでてよろしぉす。
牛しぐれ
こちらも肉の旨味と結構濃いめの味付けですが、上に乗っているネギやミョウガなどの薬味で、ほんのりサッパリとした味になります。
店内はこんな感じ。
照明暗めのレトロな雰囲気。
BGMは70年代〜80年代のR&Bやブラックミュージックなど、渋い曲が流れます。
料理は京都で修行されてた店主の出汁料理をはじめ、一品料理などが味わえます。
立呑処 ヒノエ / 大阪 新福島
大阪府大阪市福島区福島１丁目６−４ MAP
営業時間: 15:00〜24:00
定休日: 日曜