こんにちは。JINです。
この日は、大阪は日本橋にあります立ち飲み
ホルモン ジビエ 明星 さんへお伺いしました。
ハイボール
こちらはウイスキーとソーダ別々の関東スタイルですね。
ハート刺し
牛の心臓って、もっとプルンとしてるのかと思いきや、歯切れが良い。スーッと入っていく。スゴイね。
国産和牛ハラミ焼き
適度な歯ごたえがありながらも柔らかく、ガーリックも効いてこれも美味しい〜。
ホルモン煮込
色んなホルモンが入ってて、あっさり出汁だけど旨味の溶け込んだコクのある味に。
そして卓上にある生姜を入れれば、また風味が加わって美味しい〜。
丹波猪ロース
臭みはまったく無く、肉の旨味と脂が何とも言えぬ美味しさ。
イノシシは好き嫌い分かれるけど。
店内はこんな感じ。
料理は鉄板焼きをメインに、国産和牛ホルモン、松坂牛ホルモン、ジビエなどが楽しめます。
しかもどれも鮮度良く、柔らかくて美味しい。
ジビエなどは臭いし身が硬い、と言う概念を覆す美味しさです。
一度ご賞味あれ。
ホルモン ジビエ 明星 / 大阪 近鉄日本橋
【ホルモン ジビエ 立ち飲み】
営業時間: 17:00〜23:00
定休日: 不定休
open 2022.08.23