金福園

住所：東京都港区西新橋3-23-7

電話：03-6721-5658

営業時間

11:00～15:00 / 17:00～23:00

定休日：日曜日

2024.09.02（月）晴れ　初訪問　11:03入店　一番乗り後客12　11:09提供

野菜たんめんセット：900円

タンメンを求めて訪問。
店外の看板で「野菜たんめんセット」を確認して入店します。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。

女性店員さんに目的の「野菜たんめんセット」を注文。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
また、店内には中華系のBGMが流れる。
待つ事、約6分程でお盆にに乗せられて提供されました。

野菜たんめん

麺は薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかい食感でしたがスルスルと喉越しの良さがありました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ
豚肉や野菜は炒めてから、スープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの細切り。
青椒肉絲に入った感じの細切り具合です。
塩麹などに漬け込んだのか柔らかな肉質でした。
量は多め。
野菜はしっかりと熱が通されて柔らかく食べやすい。
量は多め。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜？？？
化調も入ると思われるがやや旨味成分は希薄に感じられました。
塩分は控えめ。
油分も控えめでアッサリと仕上げられる。

半チャーハン
具材は玉子、人参、グリンピースで構成。
しっとり感が強めで作り置き？？？
味付けは薄め。

漬け物
ザーサイの細切り。
塩気は強め。
発酵感や独特の風味もありますね〜
チャーハンに乗せて食べると丁度よい塩気になりました。

デザート
杏仁豆腐はゼラチン感が強め。
冷たさと甘さがあって美味しかったです。

野菜たんめんの麺と具材を完食。

スープはほぼ残させて頂きました。

半チャーハンに漬け物を投入して完食。

杏仁豆腐も美味しく完食です。

後客が続々入店する中で会計を済ませて退店です。

総評
野菜たんめんは優しい味で悪くない作りでした。
半チャーハン、漬け物、杏仁豆腐は及第点。
接客は普通。
店内は綺麗で清潔感がありました。
御馳走様でした。