金葉
住所:東京都荒川区西日暮里2-25-1 日暮里ステーションガーデンタワー112
電話:03-3807-3398
営業時間
平日 11:30~15:00 / 17:00~22:00 (L.O 21:30)
土日祝 11:30~22:00 (L.O 21:30)
定休日:年末年始
2023.03.24(金)曇り 初訪問 13:36入店 先客3 後客1 13:40提供
タンメン:750円
出勤途中にタンメンを求めて訪問です。
お店の外にある看板で「タンメン」を確認!!
薄暗い店内へ入って空いている4人掛けテーブルに着席。
すぐに濃いめで温めの烏龍茶がグラスで置かれます。
女性店員さんに「タンメン」を注文。
店内にあるランチメニュー(表面)
※裏面です
麺類にはミニ日替り丼、半チャーハン、点心セットのどれかがサービスとの事。
取り敢えず「半チャーハン」をお願いしました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・胡椒が完備。
待つ事、約4分程でお盆に乗せられ提供です。
タンメン
麺は濃い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと少しボソッとしているが程よい固さがあって食感が良かったです。
具材:キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・長ネギ・キクラゲ
キャベツなどの具材は炒めた後、スープとは合わせずに麺の上に乗せるスタイル?
キャベツ、モヤシはほぼスープで煮込まないのでシャッキリとした仕上り。
人参は極細にカットしてありあまり存在感が無かったです。
ニラは柔らかい食感ですが、ニラ自体の風味が強くて味に存在感がありますね〜
長ネギは輪切りにされて固さと軽い青臭さが感じられた。
キクラゲは細かく千切ったカット?
あまり味が無くて食感も柔らかく存在感は薄めでした。
因みに肉類は一切入ってませんでした。
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられるが、あまり化調に頼った感じは無し。
大陸系中華だが店内で丁寧に出汁を取ったスープを使用?
塩分は丁度よい塩梅。
油分はやや多めなのでコッテリ感が強めでした。
麺と具材を完食。
スープは美味しかったが、健康のために半分程残させて頂きました。
半チャーハン
具は玉子のみ???具材が寂しい・・|
しっとり感は無く、パラパラに仕上げられる。
味付けは薄めでした。
ご飯の量も少なめですが、タンメンと一緒だと適量???
杏仁豆腐
濃厚さ、香り、甘さ、冷たさがあって大変美味!!
プルプルとした舌触りも良かったです。
半チャーハンと杏仁豆腐を完食して女性店員さんに会計を済ませて退店。
先客が会計時に店員さんと閉業云々の話をしていたので、退店時に扉を見ると・・・今週の日曜日で閉業!!!
総評
タンメンは丁寧な作りで美味しかったです。
半チャーハンはパラパラ系で良いが量と具材が寂しい。
杏仁豆腐は絶品!!別料金で注文して食べても良いレベルでした。
接客は普通。(閉業するので暗い気持ちだったかも・・・)
店内は暗い雰囲気だが適度に清潔感があった気がしました。
閉業前に訪問出来て良かったです。ご馳走様でした!!