手打ちパスタ。難しそうで、実は簡単です。
材料もシンプル。
私はいつも、卵入りのパスタ
強力粉100グラムに対して、卵１個。
4人家族ですが、600グラム分作ります。
（それでも足りないことも…
）
パン作りもそうですが、粉をこねてる時間は、「無」になれる時間なので、忙しい時の頭の中のリセットにはもってこい
生パスタは茹で時間も短いので、案外早く出来上がりますよ。
卵入りのパスタは濃厚なソースがぴったり。
今日はマスカルポーネチーズと卵黄をボールに混ぜておき、
茹であがったパスタを絡め、細く切った生ハムを入れるだけの、簡単メニューです。
パスタは3分ほどで茹であがるので、アスパラやブロッコリーなどの野菜も一緒に茹でてしまいます。
手がかかっているようで、実は簡単
なメニューですので、お試しあれ。
生パスタ作りには、やはりパスタマシーンが便利です。
何度か使うと、すぐに慣れますよ。
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