札幌 現場で学ぶ 実践・カフェ開業塾

札幌 現場で学ぶ 実践・カフェ開業塾

ゼロからカフェを開業したカフェオーナーによるプロディース
セミナールームではなく、実際のカフェで学ぶ実践的な開業塾です。


テーマ:

10年目の札幌カフェ開業塾

 今年度最初の講座は、「なぜお店をやりたいの?」




昔は、一つのことを貫く人がいいとされたけど、時代は、いろんなことができる人が求められているなぁと感じます。



講師の長谷川さんは、今をときめく「複業家」。

長谷川さんに時代が追いついてきたと思いました。



ユニクロの店舗マネジメント・広告や新規事業の仕事を経て、札幌のブライダル企業で多店舗展開、事業開発、ブランディングを担い、

現在は異分野5社の要職を掛け持つ「複業家」として活動する長谷川さんの仕事観と重ね合わせながら「自身の整理の場」を持つ事ができたのではないかと思います。

 

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長谷川さんの話は、長谷川さんにしかできない話だと感じました。実際に会った人から学んだ事。自らの感性。机上の知識ではなく、経験から湧き出て来るような言葉。人間性。


今回は、お申し込みが多かったため、お席を増席してたくさんの参加者の方がいらっしゃいましたが、皆さん引き込まれていました。



【受講生の声】
M様
自分の知らない仕事、働き方をしている人から話を聞かせていただいた事で、自分自身の視野を大きく広げる学びを得ることができました。ありがとうございました。

S様
ぼんやりとしたカフェをやりたいと思う理由の整理のために、とても良い機会になりました。ありがとうございました。

T様(旭川から)
今日も参加してよかったです。改めて自分の動機やどうして行きたいのかを整理出来ました。

A様(ご夫婦で参加)
子どもを連れての参加だったので、来るかどうか迷いましたが、南さんの「ご縁を大切にしたい」という言葉に背中をおされました。長谷川さんの話がとっても素晴らしく、わくわくした気持ちで胸がいっぱいです。ありがとうございました!成長したい!




初めて参加の方は、最初はちょっと緊張気味ですが、お帰りなるときはキラキラ笑顔。それがあるから10年続けてこれました。毎回いろんな方がいらしてくださってます。これからの方も、開業した方も、異業種の方も、共に学べるカフェ開業塾はここだけです。わ



来月は、

【札幌カフェ開業塾】
 
カフェがそのまま学びの場
受講後、30分ほどの交流タイムも嬉しい。
これからカフェを開きたい人も、カフェをやっている人も、
共に学べる学校はここだけです。
 
 
 
2講目
「カフェ起業に必要なお金のはなし」
 
「どんな人が借りられて、どんな人が断られるの?」
誰にも聞けないそんな疑問も、
ざっくばらんにお聞きします。

【日時】5月22日(火)
講義  18:30〜20:00
交流  20:00〜20:30

【講師】
日本政策金融公庫 国民生活事業
北海道創業支援センター兼
北海道ビジネスサポートプラザ
所長 日向 康之氏
 
 
 
 
「未経験者が開業で成功するための3のルール」
 飲食業界未経験から、10年で10店舗を出店した小笠原さん。
実際に現場に立った経験もあるからこそわかる日常の現場の話から
多店舗展開まで。
 
 【日時】6月29日(金) 
 
講義 18:30〜20:00 
交流会 20:00〜20:30
 【講師】Choiグループ 代表 小笠原修平氏

 

 

 

 

【受講料】5000円(単発受講可)
【会場】カフェ自休自足 (札幌市北区新琴似3条7丁目1-21)
【ご予約・お問い合わせ】
☎011-764-4224
希望する講座名とお名前、ご連絡先をお伝えください。
カフェ開業塾事務局 担当:南ゆき
※3日以内に予約完了メールが届かない場合は、お手数ですが再度ご連絡ください。
 
開催日時は変更になる事があります。最新情報はホームページで、ご確認ください。

ブログ
http://www.jikyuujisoku.com/2018/03/06/489/

お問い合わせ・お申込み
y-minami@jikyuujisoku.com
カフェ開業塾事務局 担当)南ゆき







本店
札幌市北区新琴似3条7丁目1-21
tel. 011-764-4224
営業時間 11:00~17:00(L.O16:00)
定休日:なし
駐車場:7台

六軒村店
札幌市豊平区福住1条8丁目3-5
tel.011-876-8835
営業時間 11:00〜17:00
定休日   なし
駐車場:10台


jikyuujisoku@gmail.com 


LINE@


Facebookもやっています。
「いいね!」してくれるとうれしいです☻ 



自休自足本店スタッフブログです。
現場のライブ感をお届け


自休自足六軒村店スタッフブログ

 

 


テーマ:
おはようございます。

4月10日に、カフェ自休自足六軒村店は、1周年を迎えることができました。ひとえに皆さまのご支援の賜物と、心より感謝申し上げます。

エンロケンのオーナー様の奥様より、お祝いのメッセージとケーキをいただきました。
覚えていてくださっただけでも感激なのに、お心遣いに感動いたしました。

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ただ今、六軒村店、新琴似本店の両店舗で、1周年記念スタンプカードを配布しております。
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たった3個で、六軒村店で好評の珈琲カップをプレゼントいたします。

50個ご用意しておりますので、チャレンジしていただければだいたい当たります(笑)

ぜひ、この機会にお越しくださいませ!

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地域の皆さまに愛されるカフェを目指し、少しでもお役に立てますように、精進して参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

カフェ自休自足
南ゆき

テーマ:

札幌カフェ開業塾 「失敗に学ぶ 失敗しないための 成功のセオリー」
3月28日に行われたカフェ開業塾のご報告です。

 



2017年度最後の講座


今回の講師の先生は、12年前からお世話になっている中小企業診断士の後藤先生です。


南が、開業塾をはじめるきっかけとなった商工会議所の創業塾の先生です。

 

 

後藤先生のお話は、専門用語も使わず、わかりやすい言葉で、私たちの心をつかんでいきました。



【受講者の声】

Yさん

本日もありがとうございました。今年一年いろいろなお話を聞かせていただきましたが、自分の感覚や考え、決断は正しかったかなと思う講座でした。ありがとうございました。いよいよ動き出します。また、来年度も通わせていただきたいと思っております。よろしくお願い致します。

 

Hさん

一年、本当に多くのことを学ばせていただきました。多くの方に出会い、多くのことを学び、実践することで、開業への希望、勇気をいただき、参加してよかったです。もうすぐオープンですが、またスポットでも参加させていただきたいと思います。

 

開業塾という名前ですが、すでに開業している方も多いです。お互いがお互いを刺激しあう。あなたの学びが、他の方の学びにつながります。自身の学びだけにとどまらない。みんながよくなる塾です。

 


2018年度の最初の講座は、私が一番楽しみにしているかもしれません。


1講目
「なぜお店をやりたいの?」


多くのカフェオーナーの場合、お店をやろうと決めるのは、ほとんどのケースでもちろん「自分」
思ったときにはいろいろとイメージがあるのに、周囲の話しを聞いたり、
セミナーを聴講したり、開業の先輩の店を見てみたりすると
どんどん当初の気持ちやイメージからぶれてきてしまうことが多くあります。


「どんなお店にしたいのか」は「なぜお店をやろうと思ったのか」と繋がります。


だからこそはじめに自分の意志やイメージの整理をしておくべきかなと考えます。


ユニクロの店舗マネジメント・広告や新規事業の仕事を経て、札幌のブライダル企業で多店舗展開、事業開発、ブランディングを担い、

現在は異分野5社の要職掛け持つ「複業家」として活動する長谷川さんの仕事観と重ね合わせながら「自身の整理の場」を持つことができればと思います。



【日時】4月26日(木)
講義 18:30〜20:00
交流会 20:00〜20:30


【会場】札幌市北区新琴似3条7丁目1-21
カフェ自休自足

【講習料】5000円(珈琲付き)


【講師】to.tomo 長谷川英幸氏

 

ホームページ
http://www.jikyuujisoku.com/cafe_school/
ブログ
http://www.jikyuujisoku.com/2018/03/06/489/

お問い合わせ・お申込み
y-minami@jikyuujisoku.com
カフェ開業塾事務局 担当)南ゆき

 

 


テーマ:

第10講

「自休自足オープンする前からの南の先生をご紹介します。」

 

初めてお会いしたのは商工会議所の創業塾です。

そこからずっと、節目節目でお世話になって11年。

後藤先生がいなければ、ここまで来れなかったと思います。

これからの皆さんにも、もう始めている方にも、ぜひご紹介したい先生です。



日時:3月28日(水)18:30~20:00(受講後、希望者のみ30分ほど交流の時間をとります。)




  

【講師】後藤経営 中小企業診断士 後藤直樹氏

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【受講料】5000円(単発受講可)

【会場】カフェ自休自足

札幌市北区新琴似3条7丁目1-21

【ご予約・お問い合わせ】カフェ開業塾事務局 担当:南ゆき

011-764-4224 ✉jikyuujisoku@gmail.com


テーマ:

ーみんな違うから輝く 空想は知識よりも重要ー

     【カフェとものつくりの学校】

 

 

想いを形にするお手伝い。

オリジナルのコーヒーカップや食器を作りたい。

どこにもないメニューブックを作りたい。

オープン記念でいただいたお花を残したい。

などなど、開業塾特別価格でご相談にのります。

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まずはメールでご相談ください。

info@jikyuujisoku.com

【件名】カフェとものつくりの学校

【名前】【ご連絡先】

【相談内容】どんな事をしたいかによって、合う講座、もしくは手作り商品のご案内をいたします。

 


テーマ:

ー変わるのは今この瞬間 なりたい自分になれるー

      【カフェ開業塾の手帳会】

 

 

「時間の使い方」はイコール「命の使い方」。

悔いのない人生を送るための手帳マスター佐賀千晴と、

カフェ開業に向けて、カフェ開業塾10年の南ゆきのコンサルティング付き手帳会です。

(単発参加不可)

 

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【日時】毎月第1木曜日(8月と1月はお休み全10回)

18:30〜21:30(4月)

18:30〜20:30(5月〜3月)

 

【参加費】5000円(手帳実費、持込みも可ご相談ください。)

 

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【講師】手帳マスター  佐賀千晴氏

みなみフードオフィス  南ゆき氏

 

 

【お申込み・お問い合わせ】

info@jikyuujisoku.com

【件名】手帳会

【名前】【ご連絡先】

 

 

 


テーマ:

【受講者の声】

 

 

Cafe Ricca カフェリッカ  横山真紀さん

 

私が開業塾に初めて参加したのは、2016年6月の自分のお店をオープンさせる2週間前でした。

 

自休自足さんに行って、お会計の時に自休自足新聞を貰ったのを見ていたら、カフェ開業塾の案内が書いてあり、とても興味がある内容だったので参加してみました。

 

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開業塾と聞いて、すごい方苦しい感じの講義とか想像するかもしれませんが、南さんが行っているカフェ開業塾はとてもわかりやすく、柔らかい雰囲気で進行して下さり、先生方から貴重な意見を引き出してくれる質問などしてくれます。

 

これから開業する事を目指している方は是非行った方がいいと思います。

私は、本当にオープン2週間前に行ったので、もっと早く行っていれば…と後悔してます。

 

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でも開業した後に行っても損は絶対しません!!

行かない方が損をすると思いますよ。

お店をやっていて、日々不安に思ったり、これはどうしたらいんだろ?とか、壁にぶち当たってしまった時、カフェ開業塾で聞いた話のどこかに解決方法に導いてくれる物があると思います。

 

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そして、同じく開業を目指して頑張っている人や、開業して何年もお店を続けている先輩方や、色々な方との繋がりが出来るのも、これもこの開業塾の魅力の1つです。

 

カフェ経営の大先輩の、南さんの経験談も聞けたり、励ましてくれたり、相談に乗ってくれたり、応援してくれたり、本当に知り合えて良かったと思います。

 

今年の4月からの開業塾も、店の営業状況や時間を調節して、受講出来る時はなるべく参加しようと思ってます。

横山真紀さん





Cafe Ricca カフェリッカ ←検索

札幌市白石区菊水3-1-8-5

TEL:011-867-9878

 


テーマ:

【受講者の声】



カフェノルン  川村智子さん



カフェ開業塾は私にとって、人生の岐路に立った時の道しるべとも言える存在です。

この開業塾に出会えていなかったら、まだカフェを始めることができていなかったかもしれません。

開業や続けていくためにはどうしたらいいのか…

そのノウハウだけでなく、気持ちの持ち方まで学ぶことばかりです。講師の方のお話はもちろん、参加している他の人の話を聞くことでも新たな学びとなります。

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開業塾のおかげで経験を積むこともできました。

それと開業塾に参加することで広がる人の繋がりにとても助けられました。


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お互いに相談したり、愚痴を聞いてもらったりできる…そんな仲間がいるのは本当に心強いものです。

そして今でもその繋がりは続いていて、さらに広がっています。


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開業してからでも参加したい、もっと学びたい…そんな気持ちになるカフェ開業塾です。

 

 

 

 

カフェノルン

江別市大麻泉町55-1

TEL:011-556-5509

営業時間/11:00〜17:00(L.O.16:30)、

定休日/木・金曜日

 

 


テーマ:

番外編

「カフェオーナーと開業塾の交流会」

 

8月24日(金)

1月25日(金)

 

【時間】18:30〜20:30

 

【会費】5000円(軽食がでます)

持込み歓迎




 

ゲストカフェオーナーをお呼びしてのトークショー

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持ち寄りパーティ(いろんなカフェオーナーから差し入れ)
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メニュー持参で集まり、いろんなカフェのメニューが一堂に会したメニューブックパーティ





 



テーマ:
札幌カフェ開業塾
 
カフェがそのまま学びの場
受講後、30分ほどの交流タイムも嬉しい。
これからカフェを開きたい人も、カフェをやっている人も、
共に学べる学校はここだけです。
 
 
 
 
7講目
「地域を変えるカフェ」
 
まちづくりに大切なものは?
お金?システム?デザイン?
まちづくりにとってカフェは大切な場所。
カフェってこんな役割がある。
 
【日時】11月27日(火)
講義:    18:30〜20:00
交流会:20:00〜20:30
 
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【講師】
(株)KITABA代表取締役 酒本宏氏
Hokkaido コミュニティcafe クミアイ代表 南ゆき 
 
 
 
8講目
「美味しいだけではお店は潰れる」
 
前半は、お店の厨房で実際に作っているところお見せします。家で作るのとは違うお店のオペレーション。
作ったものを味見しながら、後半はロスを出さないメニューの構成、価格設定の考え方をお伝えいたします。
 
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【日時】12月12日(水)
講義:    18:30〜20:00
交流会:20:00〜20:30
 
【講師】カフェ自休自足 
フードコーディネーター 佐藤瑞氏
 
 
9講目
「どんなに想いがあっても伝わらなければ、ないのも同じ」
 

自休自足は、お金もなくて知識もない中で、誰も知らない自休自足から、どうやってみなさんに知っていただけるようになったのか。

チラシ、ホームページ、Instagram、facebook、LINE @、ブログ、食べログなどなど。自休自足の事例と専門家のはなし。

 

日時:2月27日(火)18:30~20:00(受講後、希望者のみ30分ほど交流の時間をとります。)


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【講師】

株式会社Life Style代表取締役 久保哉子

デザイナー ヤマダマユミ

自休自足 広報担当  倉賀野めぐみ

 

 

 

10講目

「生き方をデザインする。」

性格どおりのお店になります。

キーワードは「多様性」

みんな違っていい。

キーワードは「人間力」

人としてのあり方。

大切なのは、あなたの持ち味をそのまま活かすこと。

倒れないお店の根っこを作る。

 

【日時】3月28日( 木)

講義     18:30〜20:00

交流会 20:00〜20:30

 

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【講師】

base company 代表取締役 吉田里留氏

カフェ開業塾主宰  南ゆき

 

 
 
 
 
【受講料】5000円(単発受講可)
【会場】カフェ自休自足 (札幌市北区新琴似3条7丁目1-21)
【ご予約・お問い合わせ】
☎011-764-4224
希望する講座名とお名前、ご連絡先をお伝えください。
カフェ開業塾事務局 担当:南ゆき
※3日以内に予約完了メールが届かない場合は、お手数ですが再度ご連絡ください。
 
開催日時は変更になる事があります。最新情報はホームページで、ご確認ください。
 

 

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