さぁ～！ 定休日前の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、美味しすぎる純米酒がいっぱいです。😋
なので、本日は日本酒の口開け予定はありません。
が…いらしていただいたお客様には、必ずなにかサービスいたしますよ～！😁
入店時の検温＋手指の消毒、空間除菌（ヨウ素系消毒液＋オゾン発生器）と、パーテーション（キッチンと客席の間＋客席と客席の間）や、CO2濃度測定器による効率的な換気など。
感染症対策をしっかりとした、安心・安全な店作りを進める「なか屋」でお待ちしています。😏
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ よく晴れた日曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、だれが飲んでも美味しいと思える、きれいな酒質の吟醸酒を開けちゃいましょう。😋
長野県佐久市茂田井の大澤酒造さんから「明鏡止水 吟織」純米吟醸生酒です。
酒米は、長野県産「美山錦」の55％精米、蔵内培養酵母で醸した逸品。😆
大澤酒造さんは『和醸良酒』を念頭に置き手造りのお酒を醸す、元禄２年創業の老舗酒蔵。
その味わいは、綺麗な酸とお米の旨味、軽やかでいて旨口のバランス良い食中酒ですよ～！😏
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ 週末土曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、蔵元が自家栽培したお米で造った、濃醇旨口酒を開けちゃいましょう！
奈良県香芝市蒲田の大倉本家さんから「大倉 陽の光」直汲みの山廃純米無濾過生原酒です。😋
原料米は、自家栽培米の奈良県産「ヒノヒカリ」を70％精米とあえて磨かずに、協会701号酵母で醸しています。
アルコール度数が17度で、日本酒度＋７・酸度 2.8 前後なので、しっかりとしたお米の旨味と控えめな甘味、強めの酸がキレを演出する旨口食中酒ですかね～。😁
ぜひ！ 空間除菌（ヨウ素系消毒液・オゾン発生器）や CO２濃度計による空調管理と、パーテーションでの飛沫防止、ドーバーパストリーゼによる徹底除菌など、コロナ対策バッチリの当店で、安心してご賞味ください。
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ 花（華）の金曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、オマチストが絶賛する純米酒を開けちゃいましょう。😋
広島県東広島市黒瀬町の金光酒造さんから「賀茂金秀」特別純米酒です。
酒米は、東広島市田口産「雄町」の60％精米、協会701号酵母で醸しています。
蔵人の「下川 健二」氏が、米作りから酒造りまでを手掛けた想いが詰まった美酒。
半農半醸の手間暇をかけた逸品で、じんわりと美味しい旨口酒です。😏
そして、久しぶりに国産豚モツを丁寧に下処理した「モツのピリ辛煮」を、約３時間かけて作りましたよ～！😄
ぜひ！ご賞味ください。😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ 休み明け木曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、個性あふれる３本の純米酒を口開けしちゃいます。😁
まずは、山形県酒田市黒森の菊勇さんから「三十六人衆」あらばしりの純米大吟醸生酒です。
酒米の王様「山田錦」を、50％まで磨き上げ醸す美酒。
柔らかな酸と控えめな甘味の、とても飲みやすい旨口食中酒です。😏
高知県安芸市赤野の有光酒造場さんからは「安芸虎」純米酒。
岡山県産「雄町」をあえて磨かず82％精米とし、お米本来の旨味と甘味がしっかりの旨口酒。
お燗しても美味しいですよ～。😋
そして、島根県出雲市今市町の富士酒造さんから「出雲富士」しぼりたての純米吟醸無濾過生原酒。
酒米は、島根県産「山田錦」を大吟醸クラスの50％まで磨き、手作業で丁寧に醸しています。
『出雲を醸し富士を志す』との精神で造る、旨味しっかりの濃醇旨口酒です。😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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「酒と肴と晩ご飯 なか屋」の、新型コロナウイルス感染症対策。
調理場とカウンターの間に、ビニールの仕切りを設置。
お客様同士の間に、パーテーションの設置。
ヨドックス（ヨウ素系消毒液）と、オゾネオ（オゾン発生器）による空間除菌の実施。
お客様・スタッフともに、入店時の検温と手指の消毒。
CO2濃度測定器による、効率的な換気の実現。
おしぼりやマスク入れなどの、使い捨てのお客様セット。
業務用食器洗浄機による、食器類の高温洗浄の実施。
安心安全な店作りを、これからも続けていきます。
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さぁ～！ 定休日前の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、フレッシュ感たっぷりの２本の純米吟醸酒を紹介します。😁
まずは、秋田県秋田市楢山登町（ならやまのぼりまち）の秋田醸造さんから「ゆきの美人」純米吟醸無濾過生酒。
酒米は「美郷錦」を大吟醸クラスの50％まで磨き、協会14号系酵母で醸しています。
微炭酸感が心地よい、きれいな甘味と酸味の芳醇旨口酒です。😋
滋賀県高島市勝野の福井弥平商店さんからは「萩乃露」別誂えの純米吟醸生酒。
酒米は、麹米に「山田錦」掛米は「吟吹雪」の60％精米、比良山山系の伏流水を仕込み水に醸す美酒。
寛延年間創業の老舗酒蔵が『酔うためではなく、味わうためのお酒を』と、造る究極の旨口食中酒です。😏
今日ご来店いただいたお客様には、なにかサービスしちゃいますよ～！😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ よく晴れた日曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、マニア向けの？お燗も旨い熟成酒を開けちゃいます！😅
まずは、日本酒ではなく雑酒扱いの「玉川」2017BYの山廃無濾過生原酒です。
日本酒の定義に『アルコール度数が22度未満で、米・米こうじ・水を原料として発酵させてこしたもの』とあります。
そうなんです！😆
この「玉川」は、蔵付き野生酵母？のおかげで、22度を超えてしまったんです。🤣
なので、純米規格なのですが純米酒を名乗れず、少し加水すれば日本酒なのですが、原酒のままなので日本酒を名乗れない、まさに規格外の逸品なんです。😂
氷をたくさん入れて、ロックで飲んでも美味しいですよ～！
もう１本は、５年熟成の「中島屋」純米酒。
こちらは、日本酒です。😁
燗上がりする旨口酒ですよ～！
あと数杯でなくなるお酒もありますので、空き次第開けていきましょう。😏
本日もPM４時より、美味しいお酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ 週末土曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、あまりにも増え続ける新型コロナウイルス感染症をやっつけよう！😅
ということで、疫病の流行を防ぐご利益があるという「アマビエ」を開けちゃいます。😏
「松の寿」で有名な、栃木県塩谷郡塩谷町船生の松井酒造店さんが造る逸品。
酒米は、栃木県産「ひとごこち」の55％精米、蔵の裏山から湧き出る超軟水を仕込み水に、協会1401号酵母で醸しています。
柔らかなのど越しと、きれいな飲み口の正統派純米吟醸酒。
ラベルの説明文は、蔵元夫婦の小学３年生の次男の直筆だそうです。😁
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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さぁ～！ 花金・華金（死語）の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、昨年の秋から寝かせておいた、超限定の38％精米大吟醸酒を開けちゃいましょう！😏
山形県鶴岡市大山の冨士酒造さんから「闇鳴秋水」純米大吟醸無濾過生原酒です。
酒米は、山形県産「出羽の里」をなんと！38％精米とし、山形酵母で醸したオール山形の逸品。
栄光冨士の中でも、一番人気の美酒です。😆
目を閉じていても暗闇の中でも、旨味が口中に響き渡る濃醇旨口酒ですよ～！😄
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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