本降りの冷たい雨、定休日前の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、なんと！キノコ料理にバッチリという、日本酒を紹介します。🤣
長野県中野市東山の志賀泉酒造さんから「Expert Kinoko」（エキスパート キノコ）純米吟醸生原酒です。😆
酒米には「山田錦」と「ひとごこち」を58％精米とし、協会1801＋901号酵母で醸した、アルコール度数14度の低アルコール生原酒。
数値的にも日本酒度－16・酸度2.3なので、まぁ甘酸っぱいですよね～。😅
志賀泉酒造さんは、昭和38年創業と比較的に新しい酒蔵で、あの有名な作曲家「中山 晋平」氏のひ孫にあたる「中山 佳紀」（よしき）氏が、平成21年より蔵元杜氏として指揮をとっています。
信州中野はキノコの町で、中でもエノキ茸の生産量は「JA中野」が全国一位だそうです。😊
なので、キノコ料理に合う日本酒が生まれたんですね。😁
なので…今日は、無添加無化調の「自家製なめ茸」を「Expert Kinoko」をご注文いただいた方に、サービスで提供しちゃいます。😄
キノコ料理とのペアリングの感想を、ぜひ！聞かせてくださいね～。😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で旨いだしを味わいたいならコチラ！
なんだか雨模様の日曜日「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、とっておきの隠し酒を開けちゃいます！🤣
『過去に囚われず未来に囚われず、今をただ精一杯生きる』
三重県名張市本町の老舗酒蔵、木屋正酒造さんの天才杜氏「大西 唯克」氏が、渾身の力を込めて醸した逸品。
そして、今回は酒蔵初の試み、自然界の乳酸菌で仕込む「生もと造り」なんです！😄
さらに木桶発酵です！😆
酒米は、オマチストが大好きな岡山県産「赤磐雄町」をなんと！大吟醸クラスの50％まで磨き上げ醸しています。😁
「而今」の生もと純米吟醸酒「赤磐雄町」の木桶発酵…。
いや～。
早く味見がしたいですね～。😋
たくさんのお客さまに飲んでいただきたいので、おひとり様１杯限り「而今」だけでバイバイは無しでお願いいたします。😂
もちろん！「なか屋」ではグラス（約90㎖）税込み￥550での提供です。
四合瓶なので、先着７名様限定です。
えっ！90㎖×８杯＝720㎖ なのでは？
１杯は、自分の味見分で～す。😅
今日・明日に来ていただける方で、どうしても飲みたいという方は、ライン・メッセンジャー・電話などで連絡をいただければ、お取り置きしておきます。
ぜひ！ 無添加の自家製新生姜漬（おつまみガリ）とともに、全面禁煙の店内でご賞味ください。😉
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で美味しい日本酒が飲みたいならコチラ！
週末土曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、大人のネクターを紹介します。🤣
埼玉県飯能市川寺の五十嵐酒造さんから「天覧山 桃色にごり酒 MOMO」純米酒です。
原料米（国産米）を65％精米とあまり磨かず、赤色酵母を用い手作業で丁寧に醸しています。
アルコール度数が８度でシュワッシュワなので、ジョッキでもいけちゃいそうですね～！😂
そして「本日のおすすめ」や「本日のまかない飯」メニューも充実していますよ～！😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢でヘルシー料理の居酒屋を探すならコチラ！
最近、金曜日は雨が多いですね。😢
そんな本降りの雨ですが「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、ぴちぴちの微炭酸がたまらない、男兄弟３人で造る芳醇旨口酒を紹介します。😆
千葉県君津市久留里市場の藤平酒造さんから「福祝」初しぼりの純米吟醸無濾過生原酒です。
酒米は、北海道産「彗星」の55％精米、手作業で丁寧に醸した逸品。
甘やかなお米の旨味と、微発泡感が心地よい芳醇旨口酒ですよ～。😄
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で全面禁煙の居酒屋を探すならコチラ！
なんだか…梅雨のはしりみたいな天気の、休み明け木曜日。😢
「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、いきなり３本の純米酒を口開けしちゃいます。😉
まずは、大阪府豊能郡能勢町（とよのぐん のせちょう）の秋鹿酒造さんから「秋鹿」純米生原酒です。
酒米は、自社田栽培の「山田錦」を、あえて磨かず70％精米とし協会901号酵母で醸しています。
甘味を抑えたシャープな仕上がりは、まさに究極の旨口食中酒ですよ～。😀
島根県安来市広瀬町の吉田酒造さんからは「月山」純米無濾過生酒。
酒米は、地元の契約農家で栽培した「五百万石」を、こちらも70％精米と、お米の旨味をしっかりと残しています。
冬の時期だけの限定生酒で、キレある飲み口の芳醇旨口酒ですよ～。（ちょっと、寝かせちゃいましたけど）😆
福島県会津若松市東栄町の宮泉銘醸さんから「寫楽」おりがらみの純米吟醸生酒。
酒米は、会津美里町産「山田錦」をなんと！大吟醸クラスの50％まで磨き上げて、手作業で丁寧に仕込んでいます。
きれいな甘味と酸の濃醇旨口酒で、もちろん！「なか屋」ではグラス（約90㎖）税込み￥550での提供です。😆
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ホットペッパーグルメからの予約はコチラ！
なんだか雨模様で定休日前の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、美味しすぎる日本酒がいっぱいなので、新しく口開けの予定はありません。😅
ただ… 知る人ぞ知る月曜日の「なか屋」は、ご来店のお客さま全員に、なにか必ずサービスがある日ですよ～！😁
もちろん！ スマイル０円サービスではありませんので、どうぞご期待ください。🤣
今日は、予約のお客様も少なめなので、ゆったりとした時間をお過ごしいただけると思います。😃
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で旨いだしを味わいたいならコチラ！
さぁ～！ 大型連休最終日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、じっくりと旨い２本の純米無濾過生原酒を開けちゃいましょう！😁
まずは、長野県木曽郡木祖村の湯川酒造店さんから「十六代 九郎右衛門」山廃純米無濾過生原酒です。
酒米は、信州産「美山錦」の65％精米、自然界の乳酸菌と７号系酵母で造る逸品。😄
日本で最も星に近い酒蔵が造り手の誇りを持ち、木曽路からつながる未来を醸しています。
夏に向けて爽やかな甘味と旨味、色気のある芳醇旨口酒ですよ～。😆
奈良県香芝市鎌田の大倉本家さんからは「大倉」あらばしりの特別純米無濾過生原酒。
酒米は、岡山県産「雄町」の60％精米、協会701号酵母で醸しています。
大倉本家さんは、日本酒発祥の地である奈良県で、明治29年創業の酒蔵。
造るお酒は濃醇でしっかりした旨味、柔らかく膨らむ甘味と強めの酸が心地よい一杯です。😃
今日の「なか屋」は、食事のおすすめメニューも充実していますよ～。😉
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で美味しい日本酒が飲みたいならコチラ！
涼しくて過ごしやすい、週末土曜日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、きりっと美味しい２本の旨口食中酒を紹介します。😄
まずは、岐阜県揖斐郡揖斐川町（いびぐん いびかわちょう）の所酒造さんから「房島屋」おりがらみの純米無濾過生原酒。
酒米は、麴米に「あけぼの」掛米は「五百万石」の65％精米、協会７号酵母で醸しています。
やや強めの酸が効いたしっかりとした味わいながら、シャープでドライな食事に寄り添うお酒です。😊
新潟県東蒲原郡阿賀町（ひがしかんばらぐん あがまち）の麒麟山酒造さんからは「麒麟山 ぽたりぽたり」純米吟醸生原酒。
酒米は、阿賀町産の「五百万石」を55％精米とし、地元の蔵人たちが醸す本当の意味での地酒です。
こちらも甘味を抑えた、食事との相性が良い逸品ですよ～。😉
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢でヘルシー料理の居酒屋を探すならコチラ！
さぁ～！ よく晴れた花（華）の金曜日（死語）の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は「日替わり日本酒メニュー」には載せない隠し酒を紹介します。😆
山形県鶴岡市羽黒町の亀の井酒造さんから「くどき上手」純米大吟醸生酒です。
酒米の王様、兵庫県産「山田錦」を贅沢に50％まで磨き上げ、九重連山の豊富な地下水を仕込み水に、小川10号・M310酵母で醸しています。
数値的に見ても、日本酒度－４・酸度 1．2 なので、甘やかでやさしい酸のバランスの良いお酒です。
そして、空きそうな日本酒もたくさんあるので、空き次第どんどん開けていきましょう！😁
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
所沢で全面禁煙の居酒屋を探すならコチラ！
さぁ～！ こどもの日の「酒と肴と晩ご飯 なか屋」は、きれいな酸とやさしい甘味の芳醇旨口酒を開けちゃいます！😄
岐阜県美濃加茂市太田本町の御代桜醸造さんから「津島屋 シン・マクアケ」純米吟醸無濾過生原酒です。
酒米は、信州産「美山錦」の55％精米、木曽川の伏流水を仕込み水に醸した逸品。😀
ー 杜氏の「酒向 博昭」（さこう ひろあき）氏より ー
『 口に含んだ瞬間に、確かな美味しさを感じていただきつつも、バランスが良くて優雅という、自分達の大切にしている味わいを表現することを目指して、今年も酒質の向上を目指して醸しています』
とのことです。😋
今日の「なか屋」は、仕入れ先のお豆腐屋さんが連休中のため、メニューの一部に出来ないものもありますが、本日のおすすめメニューを充実させて営業いたします。😉
ぜひ！ 散歩の帰り道に、お立ち寄りください。😁
本日もPM４時より、美味しい純米酒と酒の肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ホットペッパーグルメからの予約はコチラ！