神楽坂グルメ
あげづきという店名は、お客様のつきが上がる様にという願いが詰まっているそうです。
地下にある店内。
横に細長く奥へ延びる店内は、奥にストレートのカウンター、テーブルが4〜5卓あり。
当店がメインに使用する豚肉は、宮崎県の永田種豚場産「南の島豚」です。
この豚は、沖縄の至宝とも呼ばれる「アグー豚」との掛け合わせだそうです。
🟩南の島豚ロースかつ (2,590円 税込)
時間をかけて丁寧に揚げられたかつの揚げ具合は、見た目も良好。
肉質は、豚臭がありますね。
この臭いの是非。
味は、ほどよい甘みあり。
心地よい歯切れ具合。
ボリューム十分。
自家製ソースは、甘み控えめ、ほんのり酸味のあるウスター寄りの味わい。このソースは好みです。
岩塩も合うと思います。
ただし、カツを岩塩に付けて食べると、口の中に塩気が先に来るのでイマイチ。
なので、カツの上から岩塩を振りかけるに限ります。
これは天ぷらでも同じです。
ぼく的には、とんかつのキャベツは醤油が一番。なので、ドレッシングが用意されていますが、醤油オンリーです。
豚肉の一部に黒色の部分があったので、その部分は残しました。
特に尋ねませんでしてが、何だろ？？？
🟩ご飯セット (+400円 税込)
ご飯、お味噌汁、お新番、一品
※ご飯とキャベツのお代わりは1回まで無料です。
2回目以降は有料、ご飯250円/キャベツ150円
なお、相変わらず高人気ですが、この日は比較的行列は控えめ、それでも20分ほど並びました。
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あげづき
050-5869-3916
東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13107796/
