寿し処 花笑み、表敬訪問！
主人の尾崎さんは、以前、祐天寺すし太一で腕をふるっていました。
時折、当地にあった立食い鮨で手伝いをしていましたが、この度、元オーナーから譲り受けることになり、新たに "寿し処 花笑み(はなえみ)" として、今月、独立オープンしました。
狙ったわけではありませんが、縁があって、オープン当日に表敬訪問することに。
細長く奥へ延びる店内は、明るく清潔感あり。
カウンターのみ。
元々、立食い形式だったのでカウンターの幅は狭いです。そこはご愛嬌ということで。(≧∀≦)
また、現在は椅子が設置されています。
昨今、立食い寿司が流行りの傾向がありますが、やはり寿司は椅子に座って味わった方が断然いいですね。
☆ おまかせ握り10貫 (5,800円 税込)
☆ おまかせつまみ5品 (3,800円 税込)
☆ お任せコース (8,500円 税込)
☆ 当店はコース限定ではなく、アラカルトオーダーもok！
🟩 お任(おつまみ5品、握り10貫) (8,500円 税込)
・先付け
・マハタ、ニタリクジラの刺身
・鱈の低温調理、鱈の白子ソース
フレンチ的なお洒落な一皿
・スッポンの茶碗蒸し
しっかりスッポンの身やエンペラ入り
・スミイカ、肝ソース
・スミイカ
・小肌
・金目鯛
・鯵
・鰆
・鰤
・鮪
・ホタテ
・イクラ
・干瓢巻き
舎利は、米はつやひめの新米を使用、とても瑞々しい食感です。
白酢ベースに赤酢を加えた穏やかな酸味、爽やかな風味です。
ぼく好みの舎利です。
山葵は静岡産の本物です。
つまみ5品はしっかりした料理です。
握りもいいですね！
価格設定については、この内容でこの価格は、とてもCPがいいです！
朗らかな尾崎さん対応やホスピタリティは、とても好感が持て、居心地良好です。
ここはお勧めできる一軒です。
すでに、以前からの常連さんがついているようで、何よりです。
予約はインスタからお願いしますとのことでした。
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https://www.instagram.com/sushi_hanaemi/
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寿し処 花笑み
070-1231-5580
東京都世田谷区池尻2-30-12 OSビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13291834/