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SECRETOとはスペイン語で秘密、英語のシークレットですね。
料理の説明やパフォーマンスの詳細を記すと、伺った時の楽しみが半減してしまうと思いますので、シークレットにします。
画像からイメージされてください。
19時一斉にスタートするパフォーマンス&料理の前に、バースペースでウェルカムアペリティフを。
アルコールはもちろん、ノンアルコールどちらでもokです。
当店は、前払いで、コースはペアリングです。
これも、アルコール、ノンアルコール、混合でもokです。
ブラッキーな店内は、カウンター8席。
シェフのパフォーマンスを楽しみながら、本格的料理を味わう劇場型レストランです。
◆ペアリングコース (18,000円 税込)
・ウエルカムドリンク
・シークレットハート
・海老・サフランタルタル・ライスチップス・オリーブの土
・秘密のトマト
・フォアグラフレンチトースト
・アナゴ・白バルサミコ・富士山の薪
・高農園サラダ・鯵・土佐酢
・冷製コーンポタージュ
・金目鯛・リゾット・バジル
・ライチ
・京都産鴨・柚子胡椒・インカの目覚め・野井農園九条葱
・炊き込みご飯・タコ・枝豆・牛蒡
・チェリーパイ
・吐息
イノベーティブフュージョン系のレストランは、パフォーマンスに力が入り過ぎ、料理も独創的になり過ぎになる傾向があり、あまり、積極的には伺わないのですが。。。
そんなぼくのイメージは何のその、楽しいパフォーマンスと、実直に取り組んだ料理は、思いの外、とても好感が持てました。
ただ今、予約は2年待ちです。(°▽°)
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SECRETO
050-5594-5239
東京都新宿区二十騎町2-23 ランピオンイゴー 1F 102