大徳寺弁当 (2,000円+税)
先付け 胡麻豆腐
丸島さん、香箱蟹仕込み中
◯撮影了承済 (iPhone 6S)
末広町に2014年にオープンした本が和食店丸しま。
お昼時に伺ってみた。
カウンター5席、テーブル2卓、小上がり2卓。
店主丸島さんは、丹念に香箱蟹の仕込みをしていた。
か細い蟹足から身を取り出す作業は大変だ。
和食の仕込みは半端でない。
昼は、弁当からコースまで、2,000から6,000円。
この日はお弁当を戴いてみた。
◆大徳寺弁当 (2,000円+税)
突き出しに胡麻豆腐が供される。
弁当の内は書き出すと大変なので割愛。（笑）
注文を受けてから、それぞれの料理を作りだすので、出来立てで味わえる。が、仕上がるまでに結構な時間を要するので、時間の押し迫ったお昼時は、予め電話で注文しておくといいかも。
「ぼくの料理はちょっと創作かかってるんですよ」と笑う丸島さん。
だとしても、この界隈でまっとうな和食を味わえる一軒には違いない。
夜のコースは7,000円より。
日本料理 丸しま
TEL・予約可 03-3835-1729
住所
東京都文京区湯島3-13-8 湯島不二ビル 1F
営業時間
11:30～14:00（L.O.13:30）
17:30～23:00（L.O.21:30）
定休日 日曜日、祝日
[夜] ￥10,000～￥14,999
[昼] ￥2,000～￥6,000
24席 （カウンター6席／テーブル10席／座敷）
http://www.washoku-marushima.jp/