セール一色で賑わっていました。
堺に帰って来まして、数日が立ちましたが、どのスーパーも、
食品売り場に、人がいるだけで、賑わいはあまりありません。
やはり、堺は 難波、.梅田とは違うのでしょうか？
もっと
堺も賑わった楽しい街になって欲しいと思います。
でも
最近私の中で、嬉しいことがいくつかあります。
一つ、.二つではありません。
それは
私の心の中に、締まって置きたいのですが
言ってしまいます。
ブロガーの方々と、お友達になっていることです。
本名も知らない、住所も知らない、年齢も、その他も
知らないことが沢山あります。
でも、ブログとは不思議なもの、何も知らなくても
何とはなく、気持
で伝わるものがあります。 その方々より、心のこもったメッセージ、コメントを
頂くことです。
勿論、.私の周りの方々よりも、幸せを沢山頂きます。
こんなに幸せで良いのかと
思う今日この頃です。今日は、ナッツ類で、簡単チョコを作りました。
ナッツは好みで良いでしょう。ローストしておきます。
これは、グラニュー糖100gと水100gを煮117℃に煮詰めた
所で、からめただけです。
117℃が少し難しいですが、してみると簡単に出来ます。
200℃の温度計があると良いですが、・・・・・
無い時は、鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で煮ます。
98℃までは、中々、上がりませんが、100℃になると2～3分で
117℃になります。
水と砂糖なので、プリンの様な焦げ色になりません。
見極めは、砂糖水を過ぎ、砂糖が白くなるかなぁ～
まだ、白くなりません。火を止め、
この時、チェックをします。水の中に落としてみて
ボールの底に固まったら成功です。
ナッツを入れてから,再び火をつけ、弱火にしながら混ぜ
バラバラにしながら、少し、美味しそうな茶色にします。
これを冷やしてから、コーティングチョコレートでからめました。
このチョコはテンパリングなしで、湯煎で溶かすだけで
使えます。
お客様に試食して頂くと、チョコなしでも十分美味しいとのことでした。