午前中は，来週の体育祭にむけての予行練習でした。
天候が回復して順調に準備が進んでよかったです。
（来週の天気予報では体育祭当日の火曜日だけ雨なんですよね）
午後から，高3の授業では，
「タンパク質の性質と反応」を確認する実験をやってもらいました。
今日の黒板。
どれも定性的な実験なので，教科書で学んだことの確認ですが，
なかなか微妙な(?)結果になるものもあります。
ニンヒドリン反応(左)と，ビウレット反応(右)。
どちらも，左側がグリシン水溶液，右側が卵白水溶液。
グリシン水溶液ではビウレット反応は示さないはずですが，
硫酸銅水溶液とは若干色調が変わっている気もします。
キサントプロテイン反応。
卵白水溶液に濃硝酸を加えて加熱すると「黄色」に。（右から2本め）
その後水酸化ナトリウム水溶液を加えると「橙色」に。（右端）
タンパク質の変性。
左から，①熱変性，②酸，③銅イオン（重金属），④エタノール
による沈殿のようす。
卵白をうすめすぎたのか，熱による変性がすぐには表れませんでした。
エタノールによる変性も，よく見ると確かに濁ってはいるのですが…。
体育祭が終わると，中間考査。
もう授業が抜けることもないので，
やっとちゃんと予定が立てられます。