みなさん こんにちわ
山形県寒河江市在住のジローです
今回の独り言は《ノンフライヤーで天ぷらを作りました》です。
ラクマでノンフライヤーのカラーラを４４００円購入したのでイロイロ作ろうかなーと思います。
ノンフライヤーはホントに便利で楽ですね。
・油無しで揚げ物ができる。
・焼き魚も楽。
・なんとゆで卵もできる。
今回は知り合いから小松菜をいただいたので、天ぷらを作りました。
↓↓↓↓↓↓その動画がこれです↓↓↓↓↓↓↓
【ノンフライヤー】ノンフライヤーで天ぷら作ってみた（訂正版）
小松菜がしなびていたのでシャキシャキにしました
まず小松菜を洗い、茎の下から５ｍｍほどを切り落とし、小松菜を入れても倒れない器に水を入れて（今回は１ｌｍの計量カップと５００ｍｌの計量カップを使いました）、それにしなびた小松菜を入れて２時間放置しました。
見ての通りシナシナです
そして２時間後
次は衣を作りました。
衣は
・薄力粉：１００ｇ
・サラダ油：適当量
・水：１８０ｃｃ
これだけです。
作り方は、
１：ボウルに薄力粉を１００ｇ投入し
２：それに、サラダ油を薄力粉のだまがなくなるくらいの量（混ぜながら微調整しつつ）
３：水を１８０ｃｃ入れて混ぜて衣の出来上がり。
これは、【ひろさんきっちんcooking class Hiroさん】の【本当に失敗しない！サクサク天ぷらの作り方 japanese food tempura recipe】を参考にさせていただきました。
それがこの動画です
そして小松菜を適当な長さに切っていって、その都度、衣の入ったボウルに入れていきました。
全部入れたら衣と切った小松菜を混ぜました
混ざったので、ノンフライヤーの釜で揚げていくわけですが、そのままだと、釜のミゾに入っていきそうなので・・・
【おつまみかえるさん】の【形だけは崩れないかき揚げの作り方（実践したけど焦げは防げなかった）【醸し人九平次】】を参考にさせていただいてクッキングシートを使いました。
その動画がこれです
幅２５ｃｍのクッキングシートを２５ｃｍの長さに切り、12.5ｃｍＸ12.5ｃｍの正方形を４つ作りました。
その上に衣を纏った小松菜を置いて、揚げる準備をしました。
予熱をした後、釜に具材を乗せたクッキングシートを置きました。
釜には２枚のシートだけ乗りました。
１８０度で１０分加熱しました。
１０分後
少し焦げっぽいけど、塩をかけて食べてみたら、カリッとして美味しかったです。
次は１８０度で８分加熱しました。
８分後
めんつゆで実食しました。
美味しかったです。
こんどは、１００均の粉ふるいを置きその上にサラダ油を塗って、小松菜を置きました。
これは、１７０度で１０分加熱しました。
うまくできたと思います。
今度はかき揚げに挑戦したいと思います。
そんな小市民の独り言でした。
それではまたです。
まだなー（山形弁で「またねー」の意味）
【 山形弁 】んだらばね〜
— 山形弁講座 (・8・)(=^x^=) (@023totoco) June 16, 2022
【 意 味 】じゃあね〜 pic.twitter.com/2fXS9ccDXB
