本日も山代にておしゃべり料理教室を開催いたしました。
今回も、素敵な女性の方々にたくさんお越しいただきました。
本日はイタリアンコース。
本当に、いつ食べても美味しいワイルドなルッコラから始まり、
メインは、卵の黄身と小麦粉だけで作ったフェットチーネを使ったクリームソースパスタ。
そして、ラストはコーヒー。
チョコを使った、現在のコーヒーの原型になる飲み方で味わっていただきました。
ここでいつもなら画像で紹介するところですが、
諸事情により、画像は今回ありません。
（メモリーカードが抜けてました・・・参加者の皆様ごめんなさい。）
開催のご案内です。
【おしゃべり料理教室 at 山代】
日時：4月１日（日）１０：００～１２：００
場所：山代ファミリーサポートセンター（古総湯前）
http://www.geocities.jp/arahan1236/
（講師）坂井秀樹
（内容）イタリア料理フルコース
１．お飲み物
２．前菜
３．メイン料理
４．デザート
５．コーヒーまたはハーブティー
（料金）1,200円＋食材費300円～800円
（定員）先着２０名まで
（申込先）
（有）あめや 担当：酒谷（さかや）
TEL:0761-76-1170
Email: ameya@po6.nsk.ne.jp
前週に引き続き日曜日、山代で料理教室を開催いたしました。
本日はフランスのちょっとした遊びから始まりました。
さて、最初は、食前酒ということで（日中なのでお酒ではないですが）、ブラッドオレンジのガッサート割から。
しかし、この食前酒は定番であって定番でないんです。
実は、ローマの皇帝達がおもてなしする際にだしていた炭酸水で、あのカエサルも実際に用いていたもの。
皆さん、どうでしょう？
あのユリウス・カエサルがもてなした飲み物がでてきたら・・・。
それだけで、もう気分は２０００年以上前のローマですよ。
というわけで・・・
以下、当日の模様です。
ご参加いただきたました皆様本当にありがとうございました!!!
７月より出荷予定の野菜をご紹介いたします。
トマト
Tumbling Tom Red
（収穫時期 7-10月）
かわいらしい、やや楕円形、小粒の実。とても甘い、ジューシーな果実は夏中絶え間なく実ります♪
トマト
Tumbling Tom Red フランス産
（収穫時期 7-10月）
甘くて非常に香りの良い、直径2-3cmほど、小粒でオレンジイエロー色のトマトです。鮮やかな色合いと味に定評があり、世界的に人気の品種です。フレンチでは前菜に良く使われます！
トマト
Super Sweet 100 Hybride F1 フランス産
（収穫時期 7-10月）
前菜にぴったりの魅力的品種。
小粒ですが、甘みがあり、ジューシーで魅力的な品種です。
前菜やサラダ、プレートの盛り付けにと重宝します！
■５月から出荷予定のやさい達
ラディッシュ・
ターニップ・パラ ディ ネーヴェ
Palla di neve イタリア産
（収穫時期 5-6月 /11-12月）
ターニップ
TONDA A COLLETTO VIOLA イタリア産
（収穫時期 5-6月 /11-12月）
根部の球形も形よく整い、葉に近い部分は紫色に染まります。果肉は白く、柔らかく、実が詰まって歯ごたえが大変いいです。サラダやマリネ、漬物に最適です♪
ターニップ・ヴィオラ
TONDA A COLLETTO VIOLA イタリア産
（収穫時期 4-5月 /9-10月）
地面を境にして上の部分は赤紫色に色づき、地中部分は白くなります。イタリアで最も人気のあるターニップです。柔らかくとっても甘いのでサラダや塩もみなど生食にするとおいしいですよ。
■５月より出荷予定のやさい達
キャロット
ATOMIC RED
サンゴ色のようなピンクがかった赤、珍しい色合いのニンジンです。
色の美しさを生かすため、生食やさっとボイルする程度の調理法がおすすめです。
キャロット
PURPLE DRAGON
（収穫時期5-8月）
表皮は紫色、芯の部分はオレンジ色の美しいキャロットです。
目の覚めるような色合いは料理を一段とゴージャスにしてくれるでしょう！
丸キャロット
carotte marche de Paris フランス産
（収穫時期：5-9月）
表皮は紫色、芯の部分はオレンジ色の美しいキャロットです。かわいらしい丸いニンジンで、肌もなめらかです。熟れた甘い果肉は歯ごたえもよく、生でサラダなどに使うと最高です！
■５月より出荷予定のやさい達
ナス
ＤＡＮＣＥＲ Ｆ１
苦味がなく、マイルドな味わいと鮮やかな濃いピンクがかった表皮で評判です！プエルトリコでは大人気の品種です。
ミニナス
OPHELIA F1
濃い黒紫色の小さな実の、本当にかわいらしい、早生種のナスです。
ズッキーニ
Orelia
美しい黄色の表皮に柔らかく歯ごたえのある果肉はフランスの美食家たちにも好まれるクオリティーの高い品種です。
ツルなしインゲン
MARCONI イタリア産
平たく太いサヤは肉厚、歯ごたえも良く、筋なしです。サヤの中に黒マメが入ります。
若採りしたサヤを茹で、細かく刻んだバジルとガーリック、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウで和えたサマーサラダなどおすすめです。
ツルなしインゲン
BRITTLE WAX イタリア産
甘くて歯ごたえのいいインゲンです。美しい黄色は加熱しても色が変わらないので、プレートを豪華に見せること間違いなし！オリーブオイルとガーリックで炒めて食べるのがイタリアンの定番です！
ツルありインゲン
trionfo violetto イタリア産
サヤ付きのいいインゲンです♪サヤは濃い紫色、筋なしで細長くエンピツのように先がかすかに尖った形に成長します。加熱調理すると紫色から緑色に変色します。サヤが大きくならないうちに若取りすると柔らかく味も最高です！
野菜ＳＨＯＰ あめや
石川県加賀市山代温泉ョ27
TEL : 0761-76-1170
Email: ameya@po6.nsk.ne.jp
営業時間：6:00～18:00
定休日：日曜日
（取り扱い商品）
素顔美人、オリーブオイル、塩、パスタ、トマト缶、ひよこ缶、トマトソース
フランスパン メティサージュ
石川県小松市粟津町ハ72-1
TEL : 0761-65-2399
Email:
営業時間：8:30～18:00
定休日：日曜日、祝日（不定休）
（取り扱い商品）
フランスパン
※今後はラインナップを増やしていく予定です。
