フリスタめし#6 「そぼろご飯」「なんちゃってお肉」

食いしん坊担当より
フリスタめし＃6

*そぼろご飯
*ほうれん草の胡麻和え
*ひじき煮
わかめときゅうりの酢のもの
*トマト
*ほうれん草の味噌汁




10年間、プロのアスリートとして活躍してきた方に
「子供の頃、家に帰って嬉しかったメニューは？？」と聞いたところ、
即答で
「そぼろご飯やなー！鶏そぼろ！！」
でした。こんなふうにそれぞれ好きなメニューがありますよね。
そこで、今回はそんなそぼろご飯、鶏肉からソイミートに替えてのご紹介です。


ソイミートとは
→「大豆ミート」「大豆たんぱく」「畑のお肉」などの商品名で販売されている豆の成分からタンパク質を抽出し、繊維状にしてお肉のように見立てた食品のことです。
ソイミートのカロリーは肉の2分の1から4分の1程度で肉に含まれるコレステロールがなく低脂肪ですがタンパク質の量は肉と変わりません。

ヘルシーで体にも良い大豆から作られているのでタンパク質は摂りたいけどカロリーがちょっと・・・
大事な試合前、肉だとちょっと胃に重いかな・・・などといったときに是非使いたい食材です。


大豆の注目成分　→　タンパク質・フラボノイド・サポニン
　　　　薬効　　→　肥満防止・肝臓病・動脈硬化・コレステロール・整腸・疲労回復・貧血・胃炎




ミンチ状、薄切り状、細切り状、粒状など用途に合わせていろいろな形で販売されています。
唐揚げには粒状、チンジャオロースには細切り状など。
ちなみに、前回ご紹介したたけのこの甘酢あんかけ風には薄切り状を使いました。