長野までひとっ飛び^_^

もうすぐ開店する松本（長野県）のBARでのメニュー開発の様子です^_^

写真は卒業生の竹野入さん！

先日松本まで行きまして開店までのお手伝いをして来ました^_^

ドリンク作りの練習をして来ましたので、6月中旬の開店前にまた松本に行きチェックしてきます^_^

頑張れ竹野入さん！！

ベイクドアップルXYZ

新作カクテルのレシピ公開^_^

カクテル名は［ベイクドアップルXYZ］

まずグラニュー糖の中にバニラビーンズを入れて1週間以上保管。
グラニュー糖にバニラの香りが移ります。

りんごの皮を剥きバニラの香りのグラニュー糖をまんべんなく振りかけて180度のオーブンで約8分焼きます。

焼き上げたりんごをパイントグラスに入れて潰します。（マドルする）

そこに
ホワイトラム 30ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 15ml
を加えシェークして完成^_^

アップルパイみたいなフレーバーのサッパリとした味わいになりました^_^

ぜひ試してくださいね^_^

卒業生に会いに^_^

今日は授業の後に東京駒場にあるスクールの教育施設のカフェ＆バー チックに行って来ました。

ここは昼間はカフェスクールの藤原先生が経営しているカフェですが、夜になるとスクールが運営するカフェバーに変身します。

スクールの卒業生が開業する前にオーナー研修をする施設です！

写真は卒業生の日下部さん！

たまたま居合わせたカフェスクールの藤原先生に無理言ってカプチーノを作ってもらいました。

有意義な時間になりました^_^

がんばれ 日下部さん！

千葉県船橋市に「イタリアンバル DioPadre」開業

2014年1月のジャパンバーテンダースクールフードコースの卒業生の上村さんが千葉県船橋市にイリアンバルを開業しました。内装工事はスクールサポート企業のサンサポート（株）がデザイン施工いたしました。

写真は店内の様子です。

改装前

　　　　　↓

改装後

改装前

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改装後

息子さんと楽しいスタッフと一緒に日々頑張っています！！

とても気さくな人柄の卒業生で楽しいお店です。

内装やメニュー開発などをスクールとスクールのサポート企業の各分野の専門家で開店までお手伝いさせていただきました。

開店後何度かお邪魔しましたが繁盛していてとても嬉しく思いました！！

上村さんのさらなるご活躍期待しております。

ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクール　校長　坪井吉文

イタリアンバル

DioPadre

千葉県船橋市本中山７－２１－２

電話　047－332-8010

最寄り駅　東西線　原木中山駅　徒歩１分

長野でBAR

先月のバーテンダースクールの卒業生が長野でBARを開業する事が決まりました^_^

さっそく今月後半に私も長野まで行き、開業のお手伝いをしてきます。

今回のお店のコンセプトは季節のフルーツなどを使用したミクソロジーBARのような感じになりそうです。

メニュー開発や現場での指導などをお手伝いさせていただきます^_^

開店したら詳細はまたブログやFacebookなどでUPいたします^_^

ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクール 校長 坪井でした。