おはようございます
一年ぶりの登場
この時期には必ず焼いているお菓子。本当ならばクリスマスの方が合いそうなお菓子ですが、日持ちもするので年末年始にかけて焼いています。「ドライフルーツとチョコレートのケーキ」です。レーズン、ラズベリー、カランツ、プルーン、アプリコットを軽くラム酒に漬けて、くるみと一緒に全粒粉の生地に混ぜこんでチョコレートでまとめました。しっかり硬めのケーキで、噛めば噛むほど色々な味が広がります。
そして。。。滅多に出ない、贅沢極まりないチーズケーキ！「マンハッタンチーズケーキ」。画像では分かりにくいのですが、生地は二層です。普通のチーズケーキ生地に、サワークリームだけの生地を重ねました。材料はシンプルですが、チーズの量が半端ない！よくある普通のチーズケーキの三倍です
そうは言いますが。。。チーズの濃厚さはあるものの、サワークリームが爽やかですのでペロリです
クリスマスも終わり、いよいよ年末感がさらに増してきましたね。平日のクリスマスでしたが、楽しい時間を過ごせましたか？若い頃はパーティーやらデートやらバタバタしていたクリスマスですが、今となっては、日頃の感謝や誰かを大切に思う気持ちを素直に伝えられる大切な日だなぁとしみじみ感じながらすごしています。
さて。。。いよいよ、年内の営業もあと二日。今日も13時から17時までよろしくお願いいたします。
今日のお菓子は…
一年ぶりの登場
この時期には必ず焼いているお菓子。本当ならばクリスマスの方が合いそうなお菓子ですが、日持ちもするので年末年始にかけて焼いています。「ドライフルーツとチョコレートのケーキ」です。レーズン、ラズベリー、カランツ、プルーン、アプリコットを軽くラム酒に漬けて、くるみと一緒に全粒粉の生地に混ぜこんでチョコレートでまとめました。しっかり硬めのケーキで、噛めば噛むほど色々な味が広がります。
そして。。。滅多に出ない、贅沢極まりないチーズケーキ！「マンハッタンチーズケーキ」。画像では分かりにくいのですが、生地は二層です。普通のチーズケーキ生地に、サワークリームだけの生地を重ねました。材料はシンプルですが、チーズの量が半端ない！よくある普通のチーズケーキの三倍です
そうは言いますが。。。チーズの濃厚さはあるものの、サワークリームが爽やかですのでペロリです今日は雨降りの寒い一日になりそうですが、良い一日をお過ごしください
自分に言い聞かせています（笑）
冬になると無性に食べたくなるチョコレート🍫質のいい、高カカオのチョコレートでつくりました！仕上げに染み込ませたラム酒は大人のケーキにぴったりの風味です。
