「店」を意味する英単語は「shop、store」と学校で習ったかもしれませんが、翻訳はそんな甘いものではありません。実際に使用されている日本語の「店」は英語の「shop」や「store」よりも広い意味を持ちます。客を入れる商業施設は大体「店」と呼ばれていますが、その中には「shop」や「store」の範疇に含まれないものもあります。
例
「店舗数」の英訳
（店舗がレストランの場合）the number of restaurants
（店舗がジムの場合）the number of gyms
（店舗が花屋の場合）the number of shops *「花屋」は「a flower shop」
（店舗が居酒屋の場合）the number of pubs *「居酒屋」は「a Japanese-style pub」
（店舗がパチンコ店の場合）the number of parlors *「パチンコ店」は「a pachinko parlor」
（店舗がデパートの場合）the number of stores
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翻訳原稿に「店」が出てきたら、それが具体的に何なのか把握して訳してください。