二日空いてしまいました

金曜日は会社飲み会でした。正式な会ではなく、その日急の参加でした。同僚のK原さんが上司に誘われ、たまには付き合ってよと懇願された結果でした。串焼きメインの店でしたが、注文品の出てくるのが遅くて遅くて、快適ではありませんでした。
昨日30日は一日おいたランプ肉のステーキでした。単身になってからも度々作っている、「丸元淑生のシステム料理学」引用のステーキです。簡単に言えば、厚めの赤身肉を油を敷かずマックスの弱火で焼くものです。
ジューシーさがとびきりで、この作り方が一番好きかな。ワサビと塩昆布でいただきました。

話が前後しますが、昨日昼は月並みですが焼きそばでした。こちらに来てから気になっていた名古屋の樽政本店の深蒸し太焼きそばを試しました。豚肉とソース、マヨネーズも購入しました。私は全般的に太い麺、こしのある麺が好きなのでこの太麺は気に入りました。少し粉の匂いもあり、10代の頃長崎屋の地下で食べた焼きそば屋の味を思い出しました。