今日のお昼は三条市内の「丸竹食堂」さんに行って来ました。
こちらのお店も「原泉」さん同様、年に一回行くかどうかです。
その理由は、例に漏れずボリュームが凄いんだもん！！ なのです。（＾＾；
今日は朝から雪除けに必死で朝飯を食う時間もなく出勤したので、お腹ペコペコ。
なので、久しぶりにこちらに伺ったのですけど。笑
そんな訳でメニュー。
下の方、千円ジャストと高く感じますが焼肉定食をオーダー。
人懐っこいご主人夫婦と、ご主人のお母さんとで先日の大雪の話題をしながら、
料理を待ちます。心の芯から温まるアットホームさが居心地良いです。
程なくして、焼肉定食登場！
・・・なんだこれｗ
以前よりも盛りが良くなってないか？ご飯はどんぶり飯だし、漬物に冷奴はまだ判るが、
揚げたてのかき揚げ天ぷらとかぼちゃの天ぷらも漏れなくセット！
これがまた目の前での揚げたてで熱々で堪らなく美味い！
肝心の焼肉ですが、これがまた大盛りの山盛り。守門岳も麒麟山も真っ青。（爆）
以前より盛りが良いお店だと記憶してましたが、最近は特にスゲェんじゃないの？（汗）
ぶっちゃけ、少しでも不味かったりすると、とても食べきれない量です。
だけど、おいらでもなんとか完食出来たのは、味が良い証拠です。美味しかった！
先日紹介した「原泉」さんと同レベルのプチデカ盛り店かもｗ
ホント、完食するのに苦労する量でしたが、味の良さが手伝って最後までモリモリと
食べ切ることが出来ました、お陰様で、この記事を書いている夜の九時過ぎですが
あまりお腹が減りません。（大爆）
「ご馳走様でした！すごく美味しかったけど、腹いっぱい過ぎかもｗ」と言ったら、
「こんげ雪の中、午後からも頑張って沢山稼いで貰おうと思ってさ、盛りを良くしておいたよ♪」
そんなコミュニケーションを、たぶん、初めてのお客さんにも投げかけてくれる優しいお店です！
もちろん美味しかったです！ご馳走様でした！！ 間違いなく最高のお店です♪
・・・さて、いつもの如く話は変わりますが、今日はギンギンな冬型になりまして、
明日の朝が怖いくらいの寒気が流れ込んできた新潟県ですorz
そんな状況ですが、美味いもんを食って乗り越えるのが新潟県民のみならず、北国の人間さ！！
・・・つぅ訳で、作ってみました。
「豚バラ肉の味噌味粕汁」
まずは豚バラ肉のブロックを一口サイズで切り分け、ごま油と少量の隠し味的バターで炒めます。
しばらく炒めたら、事前に用意していた「こんにゃく（つきコンでもしらたきでも可）、大根、
人参、ゴボウ」などに加え、お好みで豆腐や油揚げ、里芋を入れても美味しいかも！
そんな感じで投入して軽く炒めます。
沸騰させてから5分も煮込んだら、あらかじめ酒粕を溶かしたお湯を投入。
酒粕の量はお好みですが、最後に味を決める味噌の５分の２くらいの比率が良さそうな。
その辺はお好みで♪
根菜に火が通った辺りで、「ちくわと椎茸」をぶち込んで、白味噌と赤味噌で味を決めます。
白味噌多めだと酒粕も手伝ってかなり甘めの味になるので、お好みで決めましょう。
赤味噌を多めにするか、赤味噌一本で行くと、それはそれでキリッとしていいかも。
個人的には後者の方がメリハリがあって好きな味ではありますが。この辺はホント好みですね。
最後に、豆板醤を入れてみました。
出来上がったので、試食してみました。
マジで美味いっすわー！
ほとんど豚汁ですが、酒粕をたっぷり入れて作った豚汁。めっちゃ体が温まります♪
ここにお好みで葱と「かんずり」を加えて食べてみましたが、雪国に生まれて良かった！
みたいなｗ
明日の朝起きたらどうなってんだろ、って怖さはありますが、美味いもんを食って
今年の冬も乗り越えましょう！
・・・黙っていても、その内に春は来るし、勝手に暑くなるので今は冬を楽しみましょうね、
新潟県民♪
新潟の冬は美味しいぞ！！