小笠原中級の銀をＧＥＴできましたー！
なかなか来なくて、上級から魚餌（イワシ？）を持ってきてもダメで、ホタテに変えた途端に最後の竿でＧＥＴ！
上級のイワシを中級でつかっても、空き缶とかアメフラシとか平気でかかるね。
なんでも釣れる万能餌なんだろうね。
今夜は大丈夫かと思いきや、仕事帰りにメールが。
まだ晩飯作るの無理らしい。
しゃーないな。って、何作ろう？
何か買ってくればよかったかな？
あ、冷蔵庫にひき肉があった。
よし、ハンバーグにしよう。
玉ねぎをみじん切りにし、パン粉、ひき肉、卵と混ぜて
こねくり回す。
中の空気を抜いて真ん中を少し潰して形にする。
昔、レストランでバイトしていた頃を思い出す。
ファミレスではない、いい食材を使っていたレストランだった。
でもハンバーグランチセットが２０００円を超えるという
かなりお高いお店で、僕が辞めた後に潰れてしまった。
なんてことを考えながら作っていた。
フライパンにバターを入れてニンニクを炒める。
肉を置く直前になって、タマネギを最初に炒めとくのを
忘れたことに気が付いた。
また、塩もコショウも入れるのを忘れていた・・。
まあいいかー。
上からふりかけてちょっと強めに肉を焼く。
焦げ目がついたところで弱火にして蓋をする。
ステーキの焼き方で焼いてみる。
中まで火が通っているかが心配だった。
平行して味噌スープを作る。
昨日、だぶって買った七草を具にして、赤味噌で作る。
ハンバーグと味噌汁のできあがり。
ケチャップとマヨネーズのソースで、病人に持って行く。
元気な家族向けにハンバーグの残り油汁で目玉焼きも作る。
ハンバーグの上に目玉焼きを乗せて終了。
付け合せのニンジンやらポテトは材料の都合で作れなかったけど、
みんな完食してくれましたー。なんとおかわりまで。
後片付けもみんなが手伝ってくれたので早く終わりましたとさ。
ふー。
今日も６時に帰ってきてから、夕食作りに専念してました。
今日は七草粥とカレーを作ることに。
七草をスーパーで買ってきたら、すでに家にあったよ。orz
最初、塩で味をつけたが、不味いのでヤメ。廃棄。
鍋で湯を沸かし、カツオブシで出汁を取ろうと思ったが、
病人食を兼ねようと、軽めの出汁を考える。
前にばあちゃんからもらった「きびなご」の煮干があった。
これ、醤油をかけてそのまま食べてたんだけど、
ちよっと硬いので、こいつで軽く出汁をとる。
軽く取っただけなので、湯でやわらかくなったきびなごは、
珍味入れにうつし、醤油をかけて冷蔵庫に。
明日、ご飯にかけて食べよう。
少し味を調えるために、田舎から送ってもらった
自家製梅干を１個放り込む。
この梅干、めちゃくちゃ酸っぱいのだ。
１個でスッキリする風味が出た。
火を止めてご飯を入れる。
ちょっと飯が多すぎたか。米が水分を吸って汁が少なくなっている。
炊き立てのご飯を使ったのも原因か。
クツクツとしてきたところで火を止める。
梅干は溶けてバラバラになった。いい感じ。
椀に移した後、梅干に入っていた紫蘇を少し乗せて、
とっても美味しくできました。家族に好評でした。
すぐさまカレーの準備にかかる。
正確には、平行して進めていたのだが。
フツーのカレーだが、下ごしらえのときに、マーガリンと小麦粉で
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを炒め、水を１／３（５００cc)入れて煮る。
その時に、隠し味としてティーバッグの紅茶を入れてみた。
（本当はコーヒーを入れようと思っていたが無かったため）
その後、残りの水を入れ、ルーを加える。
出来上がる寸前に、サバの缶詰を入れた。
サバ缶の油でトロトロに。
これまたおいしく出来ました。
次回作るときの為に、簡単にレシピを書いたブログでした。
しかし、すでに２０時を回っていた。
やはり仕事が終わってからだと遅くなっちゃうね。
待たせてごめん！