今日も６時に帰ってきてから、夕食作りに専念してました。
今日は七草粥とカレーを作ることに。
七草をスーパーで買ってきたら、すでに家にあったよ。orz
最初、塩で味をつけたが、不味いのでヤメ。廃棄。
鍋で湯を沸かし、カツオブシで出汁を取ろうと思ったが、
病人食を兼ねようと、軽めの出汁を考える。
前にばあちゃんからもらった「きびなご」の煮干があった。
これ、醤油をかけてそのまま食べてたんだけど、
ちよっと硬いので、こいつで軽く出汁をとる。
軽く取っただけなので、湯でやわらかくなったきびなごは、
珍味入れにうつし、醤油をかけて冷蔵庫に。
明日、ご飯にかけて食べよう。
少し味を調えるために、田舎から送ってもらった
自家製梅干を１個放り込む。
この梅干、めちゃくちゃ酸っぱいのだ。
１個でスッキリする風味が出た。
火を止めてご飯を入れる。
ちょっと飯が多すぎたか。米が水分を吸って汁が少なくなっている。
炊き立てのご飯を使ったのも原因か。
クツクツとしてきたところで火を止める。
梅干は溶けてバラバラになった。いい感じ。
椀に移した後、梅干に入っていた紫蘇を少し乗せて、
とっても美味しくできました。家族に好評でした。
すぐさまカレーの準備にかかる。
正確には、平行して進めていたのだが。
フツーのカレーだが、下ごしらえのときに、マーガリンと小麦粉で
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを炒め、水を１／３（５００cc)入れて煮る。
その時に、隠し味としてティーバッグの紅茶を入れてみた。
（本当はコーヒーを入れようと思っていたが無かったため）
その後、残りの水を入れ、ルーを加える。
出来上がる寸前に、サバの缶詰を入れた。
サバ缶の油でトロトロに。
これまたおいしく出来ました。
次回作るときの為に、簡単にレシピを書いたブログでした。
しかし、すでに２０時を回っていた。
やはり仕事が終わってからだと遅くなっちゃうね。
待たせてごめん！