今夜は大丈夫かと思いきや、仕事帰りにメールが。
まだ晩飯作るの無理らしい。
しゃーないな。って、何作ろう？
何か買ってくればよかったかな？
あ、冷蔵庫にひき肉があった。
よし、ハンバーグにしよう。
玉ねぎをみじん切りにし、パン粉、ひき肉、卵と混ぜて
こねくり回す。
中の空気を抜いて真ん中を少し潰して形にする。
昔、レストランでバイトしていた頃を思い出す。
ファミレスではない、いい食材を使っていたレストランだった。
でもハンバーグランチセットが２０００円を超えるという
かなりお高いお店で、僕が辞めた後に潰れてしまった。
なんてことを考えながら作っていた。
フライパンにバターを入れてニンニクを炒める。
肉を置く直前になって、タマネギを最初に炒めとくのを
忘れたことに気が付いた。
また、塩もコショウも入れるのを忘れていた・・。
まあいいかー。
上からふりかけてちょっと強めに肉を焼く。
焦げ目がついたところで弱火にして蓋をする。
ステーキの焼き方で焼いてみる。
中まで火が通っているかが心配だった。
平行して味噌スープを作る。
昨日、だぶって買った七草を具にして、赤味噌で作る。
ハンバーグと味噌汁のできあがり。
ケチャップとマヨネーズのソースで、病人に持って行く。
元気な家族向けにハンバーグの残り油汁で目玉焼きも作る。
ハンバーグの上に目玉焼きを乗せて終了。
付け合せのニンジンやらポテトは材料の都合で作れなかったけど、
みんな完食してくれましたー。なんとおかわりまで。
後片付けもみんなが手伝ってくれたので早く終わりましたとさ。
ふー。