本日はまだまだ紹介しきれてない現地買い付けメスカルシリーズ😅💦
MEZCAL #DAINZU
メキシコで最初に行ったパレンケです😃
初めて蒸し焼きにする｢タテマド｣や粉砕する｢タオナ｣
天然酵母による自然発酵を目の当たりにし、感動したのを覚えていますッッ!!
この品種
#cuishe#クイシェ
は香ばしい燻香と塩昆布のような旨味🎶
根菜を思わせる土臭さが詰まった複雑な味わいが楽しめる1本🔥
僕が現地で飲んで一番好きになった品種☝️
皆さんもクイシェ、
ハマってくださいッッ☀️
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