タイ風焼鳥ランチ | 台湾人シェフJerryの料理空間

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台湾出身のシェフが独自の観点でグルメと料理の作り方を紹介しています。
美味しい料理とはジャンル問わず基本を踏まえた上で心を込めて作る料理だと思っています。
これからの開業に向けた色々な準備もここで記録していきます。

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タイ風焼鳥ランチナイフとフォーク
これは自家製です。
シンプルでジューシー、アジアスパイスを効かせて!夏の食欲がない時にピッタリです。

材料
鳥もも一枚
コブミカンの葉(アジア物産店で冷凍販売されてる) 一枚
タイのホットチリソース:大匙2
砂糖:10g
レモン汁:少々
ナンプラー:小匙1
コカコーラ:30cc
塩、胡椒:少々

作り形
1、鳥ももをフォークでまんべんなくを刺して。
2、軽く塩、胡椒して、マッサージをする。
3、残り材料を全てボールに入れてかき混ぜます。コブミカンの葉をちぎってからいれてください。
4、30分漬け込んでからオーブンで12分焼きます。5分を休ませます。
5、盛り付けはサラダを添えてok!