そして第1,000歩記念!!やっぱここが私の原点?! オリアン(岡山市北区)の巻

まいど～です。(^_^)/

2013年も残すとこ後一日となりましたが、お陰さまでこのブログ『ちょっと寄り道 まわり道』は、一足早く第1,000歩を迎えることができました＼(^-^)／

f(^_^)
そこで今回は、年末年始休暇で岡山に戻ってることやし、やって来たのは岡山市北区は中山下の県庁通り、クレド岡山の先の114銀行が入る新岡山ビルの地下にある『レストハウス オリアン』ですわ＼(^o^)／

σ(^_^;)?
さぁ～て、今日のランチはと

ヾ(゜０゜*)ノ?
「オッ」エエやん、エエやん
ほなさっそく「まいど～」(^o^)/

「いらっしゃいませ～」(^o^;)

「すんません、『サービス』で」(^o^)/

d(⌒ー⌒)!
このお店、私の洋食の原点とも言うべき二十数年来通ってるお店の紹介でして、このブログでは実は『第200歩記念』でも紹介してますし、今年の始め第664歩でも紹介してまんな

「『スープ』どうぞ」(^o^;)

(^-^)v
今回は『トマトスープ』やね
ランチタイムにはこの『スープ』が付いてまんねん

「お待たせしました～」(^o^;)

『今週のサービスランチ（980円）』

(*^。^*)
「フフ～ン」相変わらずのボリュウムやけど、昔から少し値上がりしたみたいやね

q(^-^q)
で、この『今週のサービスランチ』は毎回、肉と魚のＷメインになってまして・・・まず、今回の魚は『エビフライ』やね

(^o^)d
大型の海老を開いて揚げた『エビフライ』は揚げたてサックサクで、これに浸ける『自家製タルタルソース』がこれまた旨いねん

(^-^)/
そして、お肉のメインは『ハンバーグ』

o(^o^)o
こちらも『自家製デミグラスソース』がかかって、『ポーチドエッグ』と一緒に「いただきま～す」

＼(゜o゜;)/
「ンン～この味、この味」ジューシーな『ハンバーグ』から出る『肉汁』と『デミグラスソース』がブレンドされ、旨さ倍増ですわ

p(^-^)q
後はこれに、『ポテサラ』『スパゲッティ』と『自家製ニンジンドレッシング』がかかったタップリの『サラダ』がワンプレートに載ってあって、どれも満足、満足やね

(^o^)v
そして食後はランチタイムだけのサービスの『ディミダスコーヒー』

(^3^)/
まで付いて、まぁ味、ボリュウム共に充分な『サービスランチ』ですわ

（*⌒３⌒*）
出来る限り『自家製』に拘った洋食の数々は、大阪とかなら1,000円以上はするやろね
岡山に帰ったら、必ず行きたくなる老舗洋食店は、いつまでも遺したい銘店でんな

「ごちそうさ～ん」o(*⌒―⌒*)o

＼(◎o◎)／
と、ここで突然ですが緊急告知

(;^_^A
これまでこの『で～さん』のブログ『ちょっと寄り道 まわり道』は約２年半に渡り1,000歩を歩んで参りましたが新年からは装いも新たに『で～さんG』として『ちょっと寄り道 まわり道２』がスタートします

同じアメブロですが、アクセスが変わりますので引き続きご贔屓に、宜しくお願いいたしますm(__)m

今夜のレシピ(2013.12.29)／第999歩

まいど～です。(^_^)/

相変わらず寒い日が続きますが、相変わらず暮れのような気分がしまへんなぁf(^_^)

＼(゜o゜;)/
でもって、このブログもいよいよ第999歩
しかし、我ながらよくここまで「寄り道 まわり道」しましたなぁ

q(^-^q)
で、そんな今回は久々にこのコーナー『dai's キッチン』ですわ

p(^-^)q
用意した『食材』はコチラ

左上から『ベビーリーフ、アボカド、ブラウンマッシュ、パスタ、生かき』と、真ん中にあるのが今回のスペシャル調味料『瀬戸内産 オリーブ焙煎いりこ』(^-^)v

＼(^o^)／
今回はこれら地元の食材を使って『季節のパスタ&グリーンサラダ』を作ってみたいと思いますわ

(^-^)/
①まずは『岡山県産 生かき』を袋から出し、よ～く流水で水洗いして、水を切って置きます
②そして、全国でも生産量１位の『牛窓産 ブラウンマッシュルーム』をスライスと、四つ切りにカット

(*^-^*)
③フライパンに『瀬戸内産 オリーブ焙煎いりこ』のオイルを熱し、『ニンニク』『鷹の爪』の順で香り出しをしたら

(^^)b
④『オリーブ焙煎いりこ』の中の『いりこ』と、四つ切りの方の『ブラウンマッシュ』をサッとソテーし、『ブラウンマッシュ』だけを取り出しまんねん

(^O^)/
⑤油切りして冷ました『ブラウンマッシュ』は、サイノメにカットした『アボカド』に合わせ、『オリーブ焙煎いりこ』のオイル、『レモン』『レインボーペッパー&塩』で和えて、味を調整

＼(^-^)／
⑦ボウルに盛った『牛窓産 ベビーリーフ』に『レインボーペッパー&塩』をしたら、そこに⑥を載せて、最後は『オリーブ焙煎いりこの』のオイルをかけたら完成やね

『アボカド&ブラウンマッシュのグリーンサラダ』

(^o^)d
フレッシュな『グリーンサラダ』は、素材の味を楽しむため、シンプルな調味料で味付けするのがポイントでんな

(^o^)v
続いて２品目は
①先ほどのの④で香り出しした『オリーブオイル』を再び温めたら、今度はスライスした『ブラウンマッシュ』『生かき』を『白ワイン』でソテーし

f(^_^;
②『パスタ』を加え、『レインボーペッパー』、隠し味の『醤油』で味を整えたら

o(^o^)o
サクッと完成やね

『生かきとブラウンマッシュのパスタ』

（*⌒３⌒*）
こちらは、『オリーブ焙煎いりこ』の香ばしい『いりこ』の味が効いてるから、最後は『醤油』で和風にアレンジしましたわ

f(^_^;)
あんまりエエ写真やないけど、見た目以上に旨さは伝わりましたかな

今夜はこれでキマリ

(⌒0⌒)／~~

2013年大阪の〆は有名な超人気店!! 麺屋彩々(阿倍野区阪南町)の巻／第998歩

まいど～です。(^_^)/

2013年の仕事も無事に終わり、このブログ『ちょっと寄り道 まわり道』も、後ちょっとで1,000歩でんなぁ＼(T-T)／

f(^_^)
でもって今回は、2013年大阪の最後を飾るお店でして・・・
地下鉄御堂筋線昭和町駅の２番出口を出たら

(^-^)/
右手スグの路地を進んで行くと

最初の角『麺屋 彩々』ですわ＼(^o^)／

f(^_^;
天気が少し悪いけど、さすが有名な人気店だけあって並んでまんな

程なくして順番が来たんで、ほなさっそく「まいど～」(^o^)/

「いらっしゃいませ～」(^o^;)

σ(^_^;)?
さぁ～て、どんなメニューなんやろか

ヾ(゜０゜*)ノ?
ヘェ～けっこう種類がありまんなぁ
ヨシそしたら「すんません『パイチーシオ』で」(^o^)/

d(⌒ー⌒)!
このお店、大阪のラーメン店の中でも超人気のお店でして、どうしても今年中に訪れたかってん
最近では難波に２号店を出店したみたいやけど、来年も人気は続きそうでんな

「お待たせしました～」(^o^;)

『白鶏(パイチー)塩らーめん（750円）』

＼(゜o゜;)/
「ホッホゥ～」白地に緑色が栄える美しいビジュアルやね

まずは『スープ』

w(゜o゜)w
鶏の旨味がヴゥワ～っと広がり、それでいてエエ塩梅で濃厚マイルドなスープはヤバい

これに『麺』は

q(^-^q)
このお店の人気を陰で支える『自家製麺』は、『白鶏』では『中細』やけど、濃厚なスープによく絡まりスルスルと入りますわ

o(^o^)o
そして『具材』は、彩りを添える『春菊、三つ葉、ネギ』に

p(^-^)q
『極太メンマ』と『レアチャーシュー』

（*⌒３⌒*）
と、いま人気のラーメン店のベースとなってる要素を全て取り揃えてますわ

(*^。^*)
ちょっと前(第967歩)に東京の鶏白湯を紹介しましたが、大阪の鶏白湯も負けてまへんなぁ

「ごちそうさ～ん」o(*⌒―⌒*)o