四国初登場の揚げたてスタイルはあの案件!! さくや(DCMダイキ竹原店)の巻／第2,175歩

まいど〜です。(^_^)/

昨日は時おり薄日も差して暖かい花見日和でしたが、今日は一転冷たい雨でんなぁ(>_<)

f(^_^)

でもって今回は松山市竹原にしてまして...

旧空港通り沿いのDCMダイキ竹原店の敷地内にある『揚げたて天ぷら さくや』ですわ＼(^o^)／

＼(^-^)／

まだオープンホヤホヤの新店でんな

ほなさっそく「まいど〜」(^o^)/

(〃^ ^)σ∥

オッまずは食券やね...そしたらまずはコレにしてみるかな

ほな「まいど〜」(^o^)/

「いらっしゃいませ〜お一人さま、コチラの席へどうぞ」(^o^;)

「ほなコレね」(^o^)/

「『ご飯』の量は大、中、小から選べますが」(^o^;)?

「中でエエよ」f(^_^;

d(⌒ー⌒)!

このお店、以前大阪時代に紹介(『天ぷら定食 まきの』)し、以降都会でいま注目の対面式で『揚げたて天ぷら』を出してくれるお店でして、四国初登場でんな

で、実はここ場所的にも少しヒントになってますがホームセンターのDCMダイキが新展開するお店でして、これも創業者の会長が福岡で食べたこのスタイルのお店を気に入り、大亀の一声でオープンさせたみたいやね

ちなみにメニューはこんな感じで、定食以外に単品の注文にも応じてくれるみたいやね

(;^_^A

それにしても何かエラい力入ってんなぁ

(*^。^*)

この目の前の厨房でお客さんの食べ具合を見ながら『天ぷら』を揚げてくれるんやね

「もうすぐ出て参りますので、しばしお待ちください」(^o^;)

『さくや定食（680円）』

「まずは『白身魚』です」(^o^;)

やっぱ揚げたては旨そうでんな

そしたら『天つゆ』に浸して「いただきま〜す」(^人^)

＼(゜o゜;)/

「ウンウン」これは『サワラ』かな

サクッと軽い衣に『サワラ』の柔らかで淡白な白身が天ぷらにはバッチリですわ

(p^-^)p

続いて『たまご』が出てきましたが、これは極意書に倣い『ご飯』の上に載せたら

o(^o^)o

『黄身』を潰して、オリジナルの『さくや特製 玉子天つゆ』をかけたら、少し混ぜていただきまんねん

q(^-^q)

この『たまごの天ぷら』は『温泉卵』に衣を着けてサッと揚げてるんやけど、これはなかなかイケるやん

それから『えび&鶏むね』

(^-^)v

野菜類は『かぼちゃ』『ピーマン』『なす』

w(゜o゜)w

まぁどれもサクッと軽い絶妙な揚げ加減で、オペレーションは若干悪い気がしますが新店にしては元々板さんの経験がある人か、『天ぷら』に対しての技術がよう教育ができてますわ

(￣∇￣*)ゞ

DCMダイキでは年内にあと4〜5店出店するみたいやけど、どこまで調理人が確保できるか、行列のできるお店になるか見守りたいでんな

(;￣ー￣A

でも間違いなく、愛媛県内にある『天丼』をウリにしてる関東発のチェーン店よりは旨かったなぁ

「ごちそうさ〜ん」o(*⌒―⌒*)o