です。(^_^)/先日からの暑さも少し和らいで、ポツリポツリと梅雨
が近づいてまんなぁ
(--;)f(^_^)
でもって今回は天満橋で仕事上がりでして
(^-^)/
地下鉄谷町線の４番出口を谷町１の交差点
に出たらそのまま谷町筋を上り、オーダースーツのエフワンが角にある次の交差点を曲がってすぐ右手
『自家製麺 山麺』ですわ
＼(^o^)／
f(^_^;
まだ新しそうなお店やね
ほなさっそく「まいど～
」(^o^)/
「いらっしゃいませ～
」(^o^;)(〃^ ^)σ∥
まずは食券を購入するんやね
そしたらこれを買ってと
「すんません、お願いしま～す
」(^o^)/d(⌒ー⌒)!
このお店、オープン
は昨年の11月みたいやね
せやからお店はまだ綺麗で、カウンターも広く、テーブル席もあってそこそこの広さでんな
で、メニューはこんな感じ
「お待たせしました～
」(^o^;)
『香味焙煎麺のつけ麺（800円）』
＼(゜o゜;)/
「ホッホ～
」これまた旨そうな『麺』でんなぁ
o(^o^)o
まずはその特徴的な『香味焙煎麺』をそのままで
w(゜o゜)w
少し深煎りした『小麦』の『麩(フスマ)』まで入った『自家製平打ち全粒粉麺』は、モッチリしてメッチャ香りがよく、柑橘系の力を借りなくても麺特有の生臭さがありまへんわ
q(^-^q)
この旨い麺をじっくり味わいながら、少しづつ『つけ出汁』に浸しす量を増やして食べると
(^-^)v
『鶏節』が隠し味の濃厚な『鶏&魚介出汁』は、『麺』の香りを邪魔することなく相乗効果でよく絡み、旨さ倍増でんな
p(^-^)q
これに具材は、タップリの『青ネギ、白ネギ』と『海苔』に、少し厚めでデカくてジューシーな『炙りバラ肉チャーシュー』が２枚入ってまんねん
f(^_^;)
そして〆はもちろん『スープ割り』
(^o^)v
『魚介』の風味がさらに増し、これまた『青ネギ』が更に投入されてて、ちょっとしたネギの旨さが際立つ『ネギスープ』ですわ
（*⌒３⌒*）
拘りが随所にあって、最後の『スープ割り』まで美味しくいただける『つけ麺』やけど、でもやっぱここの『自家製香味焙煎麺』は麺自体の香り、食感、旨さが際立ってまんな
「ごちそうさ～ん
」(o^－^o)