ゲソ天ブルース④ みのがさ神田和泉町店でゲソ天そばを

ゲソ天ブルースに出てくるお店の中でみのがさは異色だ。

立ち食い蕎麦激戦区の中でみのがさが人気なのは間違いなく、蕎麦自体の質だろう。

蕎麦粉も蕎麦つゆも茹でる鍋も立ち食い蕎麦屋のレベルではない。

その品のいい蕎麦に野生味溢れるゲソ天が何故かよく似合う。

こんなレベルの高いゲソ天そばは他店ではなかなか食べられないだろう。

作り手の意地とプライドを感じさせる素晴らしい一杯が、

この店にはある。