その日の夜は、ジンギスカンを食べることにした。
それも純血サフォーク種の生ラムである。
士別まで行かなくても、夕張郡由仁町の羊牧場直営の店が札幌すすきのにある。
その店の名は『いただきます。』という。
まずは、ジンギスカンといえば、サッポロクラシックの生だろう。
食べたい部位をどんどん頼んだ。
特に上ロースとサガリが美味しそうだ。
ジンギスカン鍋にドンドン載せて片っ端から焼いて食べる。
自家製ラムのソーセージもべらぼうに美味しい。
普通のジンギスカンとは全くの別物だ。
ビールがドンドンなくなっていく。
札幌には、色々なジンギスカン店があるが
流石に純血サフォーク種の羊飼い直送のお店にはかなわないだろう。