夕食時間前に店を訪れたので、カスレは早くて18時にしかできない。
仕方ないので、カフェメニューの中から料理を選び時間を調整した。
まずは、ジュラのヴァン・ムスーをお願いした。
料理は最初にサラダ・リヨネーズが届く。
自家製パンチェッタとクルトンとチーズが香ばしく美味しい。
続いて、ガレット・コンプレの登場だ。
これだけはフランス人が作っている本格的なガレットとくらべるとだいぶ差があった。
メイン料理のひとつめはシュークルートである。
塩漬け肉はホロホロだし、ソーセージもしっかりとしていて美味しい。
キャベツもそれ程酸っぱくなくコクもあって良い。
２つ目のメインのカスレも相変わらず美味しかった。
これはもはや虜の範疇であると言えよう。
デザートは、クレームブリュレと
ムース・ショコラにした。
やはりこのお店はレベルの高いビストロだと思う。